スイーツ

米粉の和菓子♪米粉のみたらし餅

調理時間
20分
1人あたり
117kcal

 

米粉の和菓子♪米粉のみたらし餅

米粉を使ったやわらか~なお餅です♪モチモチしながらも、一般的なお餅よりも口溶けが良いのが特徴です。

お好みで、餅の水の量を50ml~ほど減らしてやや固めのお餅にしてから薄切り(5mm位)にしますと、お年寄りに食べやすい形状になります。
準備時間5
調理時間15
合計時間20
コース: スイーツ, デザート, 和菓子
料理: 和菓子
人前: 4 人前
カロリー: 117kcal
著者: ローズマリー

材料

<米粉餅>

  • 100g 米粉
  • 300cc

<みたらしのタレ>

  • 大さじ1.5 きび砂糖
  • 大さじ1 醤油
  • 大さじ1 片栗粉
  • 100cc

作り方

  • テフロンのフライパンに米粉・水を入れて良く混ぜておく。
  • 弱火にかけてゴムベラ・木ベラ等で、常に混ぜながら加熱します。火が入り始めると重くなりねばりが出て固まってくる。
  • 温かいうちにラップに包み、冷蔵庫で冷やします。
  • 鍋にみたらしのタレの材料を全て入れ、弱火でトロミが付くまでゴムベラで混ぜながら加熱します。
  • やわらか餅が冷えたらラップを外し、濡らした包丁でキューブ型にカットする。
    お皿に盛り、タレをかけたら完成です♪

ひとこと

お餅を混ぜる際は、常にかき混ぜて目を離さないようにしてください♪(焦げ付き&ダマができるのを防止する為)

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 117kcal | 炭水化物: 26.1g | タンパク質: 1.8g | 脂質: 0.2g | 飽和脂肪酸: 0.06g | 多価不飽和脂肪酸: 0.05g | 一価不飽和脂肪酸: 0.03g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.66g | カリウム: 30mg | 食物繊維: 0.2g | 糖質: 25.9g | カルシウム: 4mg | 鉄: 0.1mg