米粉の和菓子♪米粉のみたらし餅
調理 20分4人前
米粉を使ったやわらか～なお餅です♪モチモチしながらも、一般的なお餅よりも口溶けが良いのが特徴です。お好みで、餅の水の量を50ml～ほど減らしてやや固めのお餅にしてから薄切り(5mm位)にすると、ご年配の方にも食べやすい形状になります。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
＜米粉餅＞
- 米粉100g
- 水300cc
＜みたらしのタレ＞
- きび砂糖大さじ1.5
- 醤油大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 水100cc
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PR栄養成分
1人前あたり117kcalエネルギー
1.8gたんぱく質
0.66g塩分
0.2g食物繊維
30mgカリウム
0.1mg鉄分
作り方
テフロンのフライパンに米粉・水を入れて良く混ぜておく。
弱火にかけてゴムベラ・木ベラ等で、常に混ぜながら加熱する。火が入り始めると重くなりねばりが出て固まってくる。
温かいうちにラップに包み、冷蔵庫で冷やす。
鍋にみたらしのタレの材料を全て入れ、弱火でトロミが付くまでゴムベラで混ぜながら加熱する。
やわらか餅が冷えたらラップを外し、濡らした包丁でキューブ型にカットする。 お皿に盛り、タレをかけたら完成です♪
コツ・メモ
お餅を混ぜる際は、常にかき混ぜて目を離さないようにしてください♪(焦げ付き&ダマができるのを防止する為)
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