和食

大豆玄米の寿司揚げ包み焼き

調理時間
20分
1人あたり
819kcal

子供のお弁当や、野菜の買い置きがあまりなかった夕食にも。簡単に作れて子供も大好き♪
タンパク質たっぷりで栄養価も高い! 普段から玄米に大豆や小豆などを入れて炊いているなら特に簡単。
外出から帰宅後にあまりお野菜がなかったり、夕食を作る元気もないときには、ササッと栄養価の高い一品が出来て楽チンです! ごま油で焼くので風味もよく、カリカリ食感が子供もお気に入り! お腹にたっぷりたまります。 成長期の子供のお弁当にもぴったり。

大豆玄米の寿司揚げ包み焼き

子供のお弁当や、野菜の買い置きがあまりなかった夕食にも。簡単に作れて子供も大好き。タンパク質たっぷりで栄養価も高い! 普段から玄米に大豆や小豆などを入れて炊いているなら特に簡単。 外出から帰宅後にあまりお野菜がなかったり、夕食を作る元気もないときには、ササッと栄養価の高い一品が出来て楽チンです! ごま油で焼くので風味もよく、カリカリ食感が子供もお気に入り! お腹にたっぷりたまります。 成長期の子供のお弁当にもぴったり。
準備時間10
調理時間10
合計時間20
コース: 主食, その他, ごはんもの
料理: 和食
人前: 4 人分
カロリー: 819kcal
著者: たら・みどり

材料

  • 2合 玄米(白米・五分つき米でも可能)
  • 適量(2合に対しカップ1/4程度) 大豆(または小豆など豆類)
  • 8枚(包み揚げ16個分) 寿司揚げ    
  • お好みでありあわせの野菜

<調味料>

  • 1~ 大さじ ごま油     
  • 適量 塩・醤油    

作り方

  • 玄米と大豆(または他の豆)を一緒に荒い、炊飯器で炊きます。水の量は米の1.5倍。タイマーで炊飯しない場合は、豆は一晩置くとよい。
  • 寿司揚げを三角形に切り、きれいに開き、炊き上がった豆ご飯を入れる。お好みで塩をご飯にふりかける。
  • 熱したフライパンにごま油をしき、ごはんを入れた寿司揚げを入れて焼く。焦げ付かないように裏返す。
  • フライパンで焼く際に、野菜があれば食べやすい大きさに切り一緒に焼く。
  • 焼きあがった寿司上げと、野菜を一緒に盛り付ける。

ひとこと

ヴィーガンにとって大切なタンパク質を、手軽に美味しく食べられます。手で持って食べられるので、子供も美味しく食べてくれます。
育ち盛りのお子様や、運動後の栄養補給にもタンパク質いっぱいの一品です。
お好みで、焼き上がりにお醤油をかけるか醤油につけて食べてもOK。
手で持って食べると、ゴマ油でベトベトするので注意!

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 819kcal | 炭水化物: 123.6g | タンパク質: 26.5g | 脂質: 23.2g | 飽和脂肪酸: 3.11g | 多価不飽和脂肪酸: 9.48g | 一価不飽和脂肪酸: 7.74g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1g | カリウム: 734mg | 食物繊維: 8.8g | 糖質: 115.2g | カルシウム: 199mg | 鉄: 4.8mg