イタリアン
大豆と玄米のベジフィレとオレンジのさっぱりサラダ
お肉のようなボリュームを楽しめる大豆と玄米のベジフィレを使ったサラダです。
オレンジと合わせて、見た目も鮮やかなので女子会にもおすすめです。
さっぱりとしたレモンドレッシングで、夏でもさっぱりといただけます。
このレシピのキーワード
#サラダ
#手作り調味料
カロリー
140kcal
所要時間
20分
準備時間：10分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 大豆と玄米のベジフィレ | 12個 |
|---|---|
| オレンジ | 1/2個 |
| ベビーリーフミックス | 適宜 |
＜調味料＞
| 野菜コンソメ(ベジフィレ戻し用) | 5g |
|---|---|
| 片栗粉 | 適宜 |
| オリーブオイル | 少々 |
＜ドレッシング＞
| ☆レモン汁 | 1 大さじ |
|---|---|
| ☆オリーブオイル | 1 大さじ |
| ☆オリゴ糖 | 1/2 大さじ |
| ☆塩コショウ | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 140kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 12.1g |
| タンパク質 | 9.7g |
| 脂肪 | 6.3g |
| 飽和脂肪酸 | 0.81g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.45g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.44g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.96g |
| カリウム | 75mg |
| 食物繊維 | 2.9g |
| 糖質 | 9.3g |
| カルシウム | 21mg |
| 鉄 | 0.2mg |
作り方
水300ccを沸騰させ、野菜コンソメ（ヴィーガン対応）をいれて大豆と玄米のベジフィレを4分茹でて戻す。
戻したベジフィレは、キッチンペーパーで水気をしっかり切る。
片栗粉をまぶして、少量の油で揚げ焼きする。
ベビーリーフを洗って水気を切り、オレンジの皮をむいて食べやすい大きさに切る。
ボールに☆を合わせて、ドレッシングを作る。
食べる直前にドレッシング、ベジフィレ、ベビーリーフ、オレンジを合わせて器に盛る。
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