和食

紫タマネギのだし漬け

辛みの少ない紫タマネギですが、生だと苦味が気になることがあります。そんな時におすすめのレシピをご紹介します。加熱しただしに漬け込むことで、辛みがやわらぎ、色も鮮やかになり、食卓が華やかになります。

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

#漬物

カロリー

22kcal

所要時間

20分

準備時間:10分
調理時間:10分

材料

人前 +

紫タマネギ
1/2個
ピーマン
1個
1/3 小さじ

<A>

1カップ
米酢
2 大さじ
顆粒昆布だし
2 小さじ
1/3 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー22kcal
炭水化物5.1g
タンパク質0.7g
脂肪0g
飽和脂肪酸0g
多価不飽和脂肪酸0.02g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量0.81g
カリウム95mg
食物繊維1g
糖質3.9g
カルシウム9mg
0.2mg

作り方

  1. 紫タマネギはスライスし、塩をふって5分おく。

    ピーマンは細切りする。

  2. 耐熱ボウルにAを入れ、ラップなしで600w1分加熱する。

  3. 洗ってザルにあげ、かるく絞った紫タマネギとピーマンを、Aが熱いうちに入れ混ぜる。

    あら熱がとれたら、密封容器に入れ冷蔵庫で冷やす。

こってり料理に添えると、あっさりお召し上がり頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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