紫タマネギのだし漬け
調理 20分2人前春・秋・冬
辛みの少ない紫タマネギですが、生だと苦味が気になることがあります。そんな時におすすめのレシピをご紹介します。加熱しただしに漬け込むことで、辛みがやわらぎ、色も鮮やかになり、食卓が華やかになります。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 紫タマネギ1/2個
- ピーマン1個
- 塩小さじ1/3
＜A＞
- 水1カップ
- 米酢大さじ2
- 顆粒昆布だし小さじ2
- 塩小さじ1/3
栄養成分
1人前あたり22kcalエネルギー
0.7gたんぱく質
0.81g塩分
1g食物繊維
95mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
紫タマネギはスライスし、塩をふって5分おく。 ピーマンは細切りする。
耐熱ボウルにAを入れ、ラップなしで600w1分加熱する。
洗ってザルにあげ、かるく絞った紫タマネギとピーマンを、Aが熱いうちに入れ混ぜる。 あら熱がとれたら、密封容器に入れ冷蔵庫で冷やす。
コツ・メモ
こってり料理に添えると、あっさりお召し上がり頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。