和食 2020.03.04 [wed]
紫たまねぎのだし漬け
辛みの少ない紫タマネギですが、生だと苦味が気になることがあります。そんな時におすすめのレシピをご紹介します。加熱しただしに漬け込むことで、辛みがやわらぎ、色も鮮やかになり、食卓が華やかになります。
このレシピのキーワード
#副菜
#常備菜
#漬物
カロリー
22kcal
所要時間
20分
準備時間：10分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 紫タマネギ | 1/2個 |
|---|---|
| ピーマン | 1個 |
| 塩 | 1/3 小さじ |
＜A＞
| 水 | 1カップ |
|---|---|
| 米酢 | 2 大さじ |
| 顆粒昆布だし | 2 小さじ |
| 塩 | 1/3 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 22kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 5.1g |
| タンパク質 | 0.7g |
| 脂肪 | 0g |
| 飽和脂肪酸 | 0g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.02g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.81g |
| カリウム | 95mg |
| 食物繊維 | 1g |
| 糖質 | 3.9g |
| カルシウム | 9mg |
| 鉄 | 0.2mg |
作り方
紫タマネギはスライスし、塩をふって5分おく。
ピーマンは細切りする。
耐熱ボウルにAを入れ、ラップなしで600w1分加熱する。
洗ってザルにあげ、かるく絞った紫タマネギとピーマンを、Aが熱いうちに入れ混ぜる。
あら熱がとれたら、密封容器に入れ冷蔵庫で冷やす。
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