辛みの少ない紫タマネギですが、生だと苦味が気になります。加熱しただしに漬け込むことで、辛みがやわらぎ、色も鮮やかになり、食卓が華やかになります。
紫タマネギのだし漬け
辛みの少ない紫タマネギですが、生だと苦味が気になります。加熱しただしに漬け込むことで、辛みがやわらぎ、色も鮮やかになり、食卓が華やかになります。
準備時間10 分
調理時間10 分
合計時間20 分
人前: 2 人分
カロリー: 22kcal
材料
- 1/2個 紫タマネギ
- 1個 ピーマン
- 1/3 小さじ 塩
＜A＞
- 1カップ 水
- 2 大さじ 米酢
- 2 小さじ 顆粒昆布だし
- 1/3 小さじ 塩
作り方
- 紫タマネギはスライスし、塩をふって5分おく。ピーマンは細切りする。
- 耐熱ボウルにAを入れ、ラップなしで600w1分加熱する。
- 洗ってザルにあげ、かるく絞った紫タマネギとピーマンを、Aが熱いうちに入れ混ぜる。あら熱がとれたら、密封容器に入れ冷蔵庫で冷やす。
ひとこと
こってり料理に添えて、あっさりいただけます。
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 22kcal | 炭水化物: 5.1g | タンパク質: 0.7g | 脂質: 0g | 飽和脂肪酸: 0g | 多価不飽和脂肪酸: 0.02g | 一価不飽和脂肪酸: 0g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.81g | カリウム: 95mg | 食物繊維: 1g | 糖質: 3.9g | カルシウム: 9mg | 鉄: 0.2mg
