コリンキーと胡瓜の中華サラダ
調理 15分2～3人前夏
栄養豊富なコリンキーを使った中華サラダです。コリンキーは生食できるかぼちゃですが、シャキシャキ食感でサラダに適したお野菜です。きれいな色も特長になので、ぜひご一緒にお楽しみください♪
材料
2～3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- コリンキー1/4個
- 胡瓜1/2本
〈中華ドレッシング〉
- 薄口醤油大さじ2
- 酢大さじ1
- きび砂糖小さじ1
- 胡麻油大さじ1
- 粗塩少々
- 顆粒昆布だし2g
- 白ごま適量
- ワカメ適量
- 赤玉ねぎ適量
栄養成分
1人前あたり48kcalエネルギー
1.5gたんぱく質
1.05g塩分
1.2g食物繊維
200mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
中華ドレッシングの調味料を合わせておく。
コリンキーのワタと種をスプーンを使ってきれいに取り、皮をむいたら薄切りにする。
ボウルにコリンキーと千切りにした胡瓜を入れ、1のドレッシングと和えたら完成です。
コツ・メモ
一般的なかぼちゃに比べて、皮がむきやすいです。皮も食べられるので、お好みで皮をむかずに調理して頂いても大丈夫です。
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