中華料理 2020.06.28 [sun]

コリンキーと胡瓜の中華サラダ

栄養豊富なコリンキーを使った中華サラダです。コリンキーは生食できるかぼちゃですが、シャキシャキ食感でサラダに適したお野菜です。きれいな色も特長になので、ぜひご一緒にお楽しみください♪

このレシピのキーワード

#おつまみ

#サラダ

#副菜

#和え物

カロリー

48kcal

所要時間

15分

準備時間:5分
調理時間:10分

材料

~3人前 +

コリンキー 1/4個
胡瓜 1/2本

〈中華ドレッシング〉

薄口醤油 2 大さじ
1 大さじ
きび砂糖 1 小さじ
胡麻油 1 大さじ
粗塩 少々
顆粒昆布だし 2g
白ごま 適量
ワカメ 適量
赤玉ねぎ 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー48kcal
炭水化物5.7g
タンパク質1.5g
脂肪2.2g
飽和脂肪酸0.34g
多価不飽和脂肪酸0.93g
一価不飽和脂肪酸0.84g
コレステロール0mg
食塩相当量1.05g
カリウム200mg
食物繊維1.2g
糖質4.4g
カルシウム17mg
0.4mg

作り方

  1. 中華ドレッシングの調味料を合わせておく。

  2. コリンキーのワタと種をスプーンを使ってきれいに取り、皮をむいたら薄切りにする。

  3. ボウルにコリンキーと千切りにした胡瓜を入れ、1のドレッシングと和えたら完成です。

一般的なかぼちゃに比べて、皮がむきやすいです。皮も食べられるので、お好みで皮をむかずに調理して頂いても大丈夫です。
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