ライムで爽やか、夏にピッタリのお豆のサラダ!
ブラックビーンサラダ
ライムで爽やか、夏にピッタリのお豆のサラダ!
調理時間10 分
人前: 4 人分
カロリー: 143kcal
材料
- 1缶 ブラックビーンズ缶詰
- 1/4個 紫タマネギ
- 1/4個 タマネギ
- 1/2カップ コーン(冷凍や缶詰でもOK)
- 1/4カップ パクチー(粗みじん切り)
- 5 大さじ ライム(レモン)絞り汁
- 1/2 小さじ 塩
- 適量 黒胡椒
<お好みで>
- ガーリックパウダー(ガーリックみじん切りでもOK)
- オリーブオイル
作り方
- ブラックビーンズを軽く水ですすぎ、よく水分を切る。
- 紫タマネギとタマネギを大きめのみじん切りにする。辛味が強い時は水に晒し、よく水分を切る。
- ボールにライム絞り汁、塩、黒胡椒を入れよく混ぜ合わせる。
- 3のボールに全てのものを入れ、ブラックビーンを潰さないように気をつけながらよく和える。
- 冷蔵庫でよく冷やして召し上がれ!
ひとこと
夏にピッタリの爽やかなサラダ!
アボカドやトマトを入れると彩も鮮やかになり、栄養価もアップします。 アメリカ人の夫は2型糖尿病患者ですが、そんな夫でも安心して食べられるメキシカン風サラダです。
アボカドやトマトを入れると彩も鮮やかになり、栄養価もアップします。 アメリカ人の夫は2型糖尿病患者ですが、そんな夫でも安心して食べられるメキシカン風サラダです。
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 143kcal | 炭水化物: 24g | タンパク質: 55g | 脂質: 2.7g | 飽和脂肪酸: 0.28g | 多価不飽和脂肪酸: 0.17g | 一価不飽和脂肪酸: 1.5g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.63g | カリウム: 88mg | 食物繊維: 1g | 糖質: 22.9g | カルシウム: 17mg | 鉄: 0.4mg