洋食

ブラックビーンサラダ

ライムで爽やかな味わいの夏にピッタリのお豆のサラダです。南米ではよく食べられるブラックビーンはたんぱく質や食物繊維を多く含み、栄養満点です。不足しがちな栄養を補ってくれる栄養サラダです。

このレシピのキーワード

#サラダ

カロリー

143kcal

所要時間

10分

準備時間:
調理時間:10分

材料

人前 +

ブラックビーンズ缶詰
1缶
紫タマネギ
1/4個
タマネギ
1/4個
コーン(冷凍や缶詰でもOK)
1/2カップ
パクチー(粗みじん切り)
1/4カップ
ライム(レモン)絞り汁
5 大さじ
1/2 小さじ
黒胡椒

<お好みで>

ガーリックパウダー
適量
(ガーリックみじん切りでもOK)
オリーブオイル
適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー143kcal
炭水化物24g
タンパク質5.5g
脂肪2.7g
飽和脂肪酸0.28g
多価不飽和脂肪酸0.17g
一価不飽和脂肪酸1.5g
コレステロール0mg
食塩相当量1.63g
カリウム88mg
食物繊維1g
糖質22.9g
カルシウム17mg
0.4mg

作り方

  1. ブラックビーンズを軽く水ですすぎ、よく水分を切る。

  2. 紫タマネギとタマネギを大きめのみじん切りにする。辛味が強い時は水に晒し、よく水分を切る。

  3. ボールにライム絞り汁、塩、黒胡椒を入れよく混ぜ合わせる。

  4. 3のボールに全てのものを入れ、ブラックビーンを潰さないように気をつけながらよく和える。

  5. 冷蔵庫でよく冷やして召し上がれ!

夏にピッタリの爽やかなサラダです。アボカドやトマトを入れると彩りも鮮やかになり、栄養価もアップします。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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