和食
いんげんと人参の肉巻き風
さやいんげんと人参を油揚げで巻いて肉巻き風にしました。
彩りもよく、冷めても美味しいのでお弁当のおかずとしてもおすすめの1品です。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#お弁当
#もどき料理
#副菜
カロリー
214kcal
所要時間
12分
準備時間： 5分／
調理時間： 7分
材料
– 人前 +
| さやいんげん | 4本 |
|---|---|
| 人参 | 1/5本 |
| 油揚げ | 2枚 |
| 植物油 | 適量 |
＜タレ＞
| 砂糖 | 1 大さじ |
|---|---|
| しょうゆ | 1 大さじ |
| みりん | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 214kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 14.6g |
| タンパク質 | 8.5g |
| 脂肪 | 12.7g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| カリウム | 150mg |
| 食物繊維 | 1.2g |
| カルシウム | 110mg |
| 鉄 | 1.2mg |
作り方
さやいんげんは筋を取り、下茹でする。
人参は皮を剥いてスティック状に切り、下茹でする。
油揚げをキッチンペーパーではさみ、その上で菜箸を転がして開きやすくする。
キッチンバサミなどで切り開き、油揚げを広げる。
2に1をのせて巻き、爪楊枝で止める。
フライパンに油を熱し、３を焼き色がつくまで焼き、合わせておいたタレを入れてに絡める。
全体に味が馴染んだら火を止め、食べやすい大きさに切ったら完成です。
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