イタリアン

もち麦入りミネストローネ

野菜の旨味ともち麦の食感が美味しいミネストローネです。

もち麦は野菜と一緒にスープで煮込むので、事前に炊く手間も無くお作りいただけます。

ヘルシーな野菜のスープですが、もち麦を入れることで満腹感も得られます。

もち麦はビタミン、ミネラル、鉄などを含み、食物繊維も豊富で腸内環境を整えてくれる食材です。野菜と温かいスープと一緒にいただくことで、栄養を摂れるとともに身体を温めて代謝を上げてくれます。

健康はもちろん、美容やダイエットを意識されている方におすすめの一品です!

このレシピのキーワード

#スープ

#主食

カロリー

93kcal

所要時間

30分

準備時間:
調理時間:30分

材料

人前 +

☆もち麦
50g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
トマト
1個
さやいんげん
5本
オリーブオイル
1 大さじ
1/2 小さじ
☆水
600ml
☆ローリエ
1枚
☆野菜ブイヨン
2 小さじ
塩胡椒
適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー93kcal
炭水化物17.4g
タンパク質1.5g
脂肪2.4g
飽和脂肪酸0.4g
多価不飽和脂肪酸1.55g
一価不飽和脂肪酸0.3g
コレステロール0mg
食塩相当量1.4g
カリウム243mg
食物繊維2.7g
糖質13.7g
ビタミンA135IU
ビタミンC12mg
カルシウム20mg
0.5mg

作り方

  1. もち麦は水洗いしてザルにあげる。

    玉ねぎ、にんじん、トマトはそれぞれ1cm程の角切り、さやいんげんは1cm幅に切る。

  2. 温めた鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れ中火で炒める。しんなりしてきたら塩を振りかけ更に炒める。

  3. にんじんを入れて油が回ったら、☆を入れ沸騰させる。蓋をして弱火で10分程もち麦がやわらかくなるまで煮る。

  4. さやいんげんとトマトを入れて更に煮込み、火が通ったら塩胡椒で味を整える。

  5. 器に盛り付けて完成です。

・じゃがいもやお好みの豆類を入れてボリュームを増やしても◎
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ
ベルタ酵素ドリンク

お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら