人参ピクルス～ハーブ風味と七味風味
調理 70分6人前春・夏・秋・冬
サンドイッチの具や箸休め、付け合せとしてもおすすめの人参で作るピクルスのレシピです。
材料
6人前
人数を変えると分量が自動で変わります
＜ハーブ風味＞
- 人参1本
- ローリエ1枚
- レモン汁大さじ3
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ローズマリーなどのハーブ少々
＜七味風味＞
- 人参1本
- 七味唐辛子小さじ1
- 酢大さじ1
- レモン汁大さじ1
- 砂糖小さじ1
- オリーブオイル小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり31kcalエネルギー
0.4gたんぱく質
0.05g塩分
1.3g食物繊維
149mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
人参を細切りにする。
人参以外の材料をタッパーなどに入れ、混ぜ合わせてピクルス液をそれぞれ作る。
②に①を入れ、冷蔵庫で１時間以上漬けたら完成です。
コツ・メモ
冷蔵庫で4～5日が保存目安です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
今回はハーブ風味と七味風味の２種類をご紹介します。切って漬け置くだけでかんたんにできるので、作りおきの常備菜としてお役立て下さい。