和食
簡単!アボカドの巻き寿司
巻き寿司というと、準備が大変で敬遠しがちですが、この巻き寿司なら具材を切って巻くだけなので、簡単にできます!寿司海苔は使用しないので、食べたいサイズの巻き寿司ができます。シンプルな具材に塩昆布が味のアクセントになり、醤油を使用しなくても美味しく召し上がれます。
このレシピのキーワード
#ごはんもの
#主食
#節分
カロリー
460kcal
所要時間
25分
準備時間:10分/
調理時間:15分
材料
– 本分 +
アボカド | 1個 |
---|---|
キュウリ | 1/2本 |
塩昆布 | 適量 |
わさび | 適量 |
いり胡麻 | 適量 |
米 | 1合 |
水 | いつもより硬めの水量(下記詳細あり) |
だし昆布 | 適量 |
★米酢 | 2 大さじ |
★キビ砂糖 | 1 大さじ |
★塩 | 1/2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 460kcal |
---|---|
炭水化物 | 71.8g |
タンパク質 | 7.8g |
脂肪 | 16.1g |
飽和脂肪酸 | 2.79g |
多価不飽和脂肪酸 | 2.31g |
一価不飽和脂肪酸 | 8.66g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 1.99g |
カリウム | 761mg |
食物繊維 | 5.6g |
糖質 | 66.4g |
カルシウム | 56mg |
鉄 | 1.6mg |
作り方
お米を洗い、いつもの水分量より大さじ3杯分少ない量の水とだし昆布を入れてご飯を炊きます。炊けたら、飯台に移して★で作った合わせ酢を入れて、切る様に混ぜ合わせたら、冷ましておきます。
アボカドは、皮をむき、種を取り除いたら、縦に4等分に切ります。
キュウリは、ヘタを切り落とし、1本を縦に4等分に切ります。(半量使用)
巻き簾に大きめに切ったラップを載せて、いり胡麻を全体に振り掛けたら、1をお好みの量を載せて、長方形になる様に広げ伸ばします。
4のすし飯の手前1㎝位に2.3.塩昆布、わさびを載せたら、ラップと巻き簾を利用しながら巻きます。この作業を2本分繰り返します。
5の成形が整い落ち着いたら、ラップに包んだまま、お好みの大きさに切り分けます。ラップを外して盛り付ければ、出来上がりです。
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