簡単！アボカドの巻き寿司
調理 25分2本分冬
巻き寿司というと、準備が大変で敬遠しがちですが、この巻き寿司なら具材を切って巻くだけなので、簡単にできます！寿司海苔は使用しないので、食べたいサイズの巻き寿司ができます。シンプルな具材に塩昆布が味のアクセントになり、醤油を使用しなくても美味しく召し上がれます。
材料
2本分
人数を変えると分量が自動で変わります
- アボカド1個
- キュウリ1/2本
- 塩昆布適量
- わさび適量
- いり胡麻適量
- 米1合
- 水いつもより硬めの水量（下記詳細あり）
- だし昆布適量
- ★米酢大さじ2
- ★キビ砂糖大さじ1
- ★塩小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり460kcalエネルギー
7.8gたんぱく質
1.99g塩分
5.6g食物繊維 ★
761mgカリウム ★
1.6mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
お米を洗い、いつもの水分量より大さじ3杯分少ない量の水とだし昆布を入れてご飯を炊きます。炊けたら、飯台に移して★で作った合わせ酢を入れて、切る様に混ぜ合わせたら、冷ましておきます。
アボカドは、皮をむき、種を取り除いたら、縦に4等分に切ります。
キュウリは、ヘタを切り落とし、1本を縦に4等分に切ります。（半量使用）
巻き簾に大きめに切ったラップを載せて、いり胡麻を全体に振り掛けたら、1をお好みの量を載せて、長方形になる様に広げ伸ばします。
4のすし飯の手前1㎝位に2.3.塩昆布、わさびを載せたら、ラップと巻き簾を利用しながら巻きます。この作業を2本分繰り返します。
5の成形が整い落ち着いたら、ラップに包んだまま、お好みの大きさに切り分けます。ラップを外して盛り付ければ、出来上がりです。
コツ・メモ
・合わせ酢は、お好みの味に調整して下さい。
・すし飯を冷ましている間は、濡れ布巾を掛けておくと、乾燥せず、硬くなりません。
・巻き寿司を切る時、包丁は濡らして、刃元から刃先を利用して米粒を潰さないように切り分けると、きれいに切れます。
・具材は、お好みの具材（大葉、レタス、カイワレ大根、コーンなど）お好みの食材にアレンジして下さい。
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