和食
切り干し大根とモロヘイヤのスープ
切り干し大根とモロヘイヤを使った食べ応えのあるスープです。
お好みでオリーブオイルと黒こしょうをかけてお召し上がりください。
このレシピのキーワード
#スープ
カロリー
27kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 切り干し大根 | 10g |
|---|---|
| （今回はにんじん入りを使用しました） | |
| モロヘイヤ | 30g |
| （またはサラダほうれん草） | |
| マッシュルーム | 少々 |
| 水 | 200cc |
| 野菜ブイヨン | 5g |
| しょうゆ | 1/2 小さじ |
| オリーブオイル | お好みで |
| 黒こしょう | お好みで |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 27kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 4.1g |
| タンパク質 | 0.8g |
| 脂肪 | 1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.13g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.08g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.74g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.24g |
| カリウム | 153mg |
| 食物繊維 | 1g |
| 糖質 | 3.2g |
| カルシウム | 210mg |
| 鉄 | 0.1mg |
作り方
切り干し大根はもみ洗いして水で戻す。
切り干し大根の水気を絞って食べやすい長さに切り、モロヘイヤは茹でて3cmの長さに切る。
マッシュルームはスライスする。
鍋に水を入れて沸かし、切り干し大根、モロヘイヤ、マッシュルーム、野菜ブイヨンを入れて煮て、しょうゆを加えて味を整える。
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