油揚げたっぷり！切り干し大根の煮物
調理 20分4人前
切り干し大根はカリウム・カルシウムや食物繊維が豊富に含まれます。大豆たんぱく質・ビタミン・ミネラルが豊富な油揚げをたっぷり入れて栄養価抜群な一品です☆
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 切り干し大根（乾燥時）30g
- 油揚げ1枚(30g)
- にんじん20g
＜A＞
- 昆布だし250cc
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
栄養成分
1人前あたり71kcalエネルギー
2.8gたんぱく質
0.75g塩分
1.8g食物繊維
345mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
切り干し大根は水で戻した後水分を絞り、食べやすい大きさに切っておきます。
油揚げは熱湯をかけて油抜きした後、横半分に切った後短冊切りにします。人参は千切りにします。
鍋にＡの材料と切り干し大根、油揚げ、人参を全て入れ、火にかけます。
沸騰したら弱火にして１０分程煮込み、完成です！
コツ・メモ
値段も手ごろで簡単な煮物の一つです！完成したら一度冷ます事でより味が凝縮されます。
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