和食 2020.09.10 [thu]

油揚げたっぷり!切り干し大根の煮物

切り干し大根はカリウム・カルシウムや食物繊維が豊富に含まれます。大豆たんぱく質・ビタミン・ミネラルが豊富な油揚げをたっぷり入れて栄養価抜群な一品です☆

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

#煮物

カロリー

71kcal

所要時間

20分

準備時間:0分
調理時間:20分

材料

人前 +

切り干し大根(乾燥時) 30g
油揚げ 1枚(30g)
にんじん 20g

<A>

昆布だし 250cc
しょうゆ 2 大さじ
みりん 2 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー71kcal
炭水化物8.3g
タンパク質2.8g
脂肪2.7g
飽和脂肪酸0.3g
多価不飽和脂肪酸1.03g
一価不飽和脂肪酸0.93g
コレステロール0mg
食塩相当量0.75g
カリウム345mg
食物繊維1.8g
糖質6.6g
カルシウム64mg
0.5mg

作り方

  1. 切り干し大根は水で戻した後水分を絞り、食べやすい大きさに切っておきます。

  2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きした後、横半分に切った後短冊切りにします。人参は千切りにします。

  3. 鍋にAの材料と切り干し大根、油揚げ、人参を全て入れ、火にかけます。

  4. 沸騰したら弱火にして10分程煮込み、完成です!

値段も手ごろで簡単な煮物の一つです!完成したら一度冷ます事でより味が凝縮されます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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