和食

粉豆腐と切り干し大根の炒り煮

調理時間
20分
1人あたり
118kcal

 

粉豆腐と切り干し大根の炒り煮 

鉄分不足を補うために、粉豆腐と切り干し大根で炒り煮にしました。優しい味でホッとし、カラダが喜ぶ一品です。
準備時間15
調理時間20
合計時間35
コース: 副菜, 炒めもの
料理: 和食
人前: 2 〜4人分
カロリー: 118kcal
著者: やろ

材料

  • 40g 粉豆腐     
  • 25g 切り干し大根  
  • 30g にんじん    
  • 30g 小松菜     
  • 1 大さじ ごま油     
  • 100cc ⭐︎水      
  • 1 大さじ ⭐︎しょうゆ    
  • 1 大さじ ⭐︎きび砂糖    
  • 1/2 小さじ ⭐︎顆粒昆布だし  

作り方

  • 切り干し大根は水にさらしもどします。
    にんじんは千切りにし、小松菜は3センチの長さに切ります。
  • フライパンに油をひき、にんじんを炒めます。
  • 油がまわったら、よく水洗いし絞った切り干し大根を入れ炒めます。
  • ⭐︎を入れてから粉豆腐を入れ煮立てます。小松菜を入れ弱火〜中火で汁気が少なくなるまで、煮つめて完成です。

ひとこと

炒めて煮るだけの簡単な料理です。給食に出てきそうなおかずですね。ホッとします。

動画

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 118kcal | 炭水化物: 8.5g | タンパク質: 6.3g | 脂質: 6.5g | 飽和脂肪酸: 0.98g | 多価不飽和脂肪酸: 3.09g | 一価不飽和脂肪酸: 1.87g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.91g | カリウム: 298mg | 食物繊維: 1.9g | 糖質: 6.5g | カルシウム: 111mg | 鉄: 1.3mg