粉豆腐と切り干し大根の炒り煮
調理 35分2〜4人前
鉄分不足を補うために、粉豆腐と切り干し大根で炒り煮にしました。優しい味でホッとし、カラダが喜ぶ一品です。粉豆腐がない場合は、高野豆腐を擦りおろして使用できます。
材料
2〜4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 粉豆腐40g
- 切り干し大根25g
- にんじん30g
- 小松菜30g
- ごま油大さじ1
- ☆水100cc
- ☆しょうゆ大さじ1
- ☆きび砂糖大さじ1
- ☆顆粒昆布だし小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり118kcalエネルギー
6.3gたんぱく質 ★
0.91g塩分
1.9g食物繊維
298mgカリウム
1.3mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
切り干し大根は水にさらし戻します。 にんじんは千切りにし、小松菜は3センチの長さに切ります。
フライパンに油をひき、にんじんを炒めます。
油がまわったら、よく水洗いし絞った切り干し大根を入れ炒めます。
☆を入れてから粉豆腐を入れ煮立てます。小松菜を入れ弱火〜中火で煮つめて完成です。
コツ・メモ
炒めて煮るだけの簡単な料理です。
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