和食
大根の葉のにんにく炒め
シャキシャキの歯応えを楽しめる、大根の葉の炒め物です。醤油麹でまろやかな味に仕上げました。お酒のおつまみとしてもおすすめです。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#副菜
カロリー
31kcal
所要時間
10分
準備時間： 5分／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| 大根葉 | 1輪 |
|---|---|
| にんにく | 1かけ |
| 醤油麹 | 2 小さじ |
| ごま油 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 31kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 3.6g |
| タンパク質 | 1.1g |
| 脂肪 | 2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.3g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.83g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.75g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| カリウム | 165mg |
| 食物繊維 | 1.7g |
| 糖質 | 0.6g |
| ビタミンA | 132IU |
| ビタミンC | 21mg |
| カルシウム | 104mg |
| 鉄 | 1.2mg |
作り方
大根の葉は茎と葉に分けて、ざく切りにする。にんにくは二つに割る。
熱したフライパンにごま油を入れて、にんにくを炒め香りを出す。
大根の茎をフライパンに入れ、透き通るまで炒める。
大根の葉を加え、しんなりするまで炒め、醤油麹を入れて炒め合わせる。
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