和食
ほうれん草の柚子ごまサラダ
冬に旬のほうれん草を使った、鉄分がしっかり摂れるサラダです。
ビタミンCも一緒に摂れるので、鉄分を効率良く吸収できます。
鉄分は貧血の改善に役立ちます。アスリートや女性、高齢者など貧血になりやすい方におすすめの料理です。
このレシピのキーワード
#アスリート向け
#カルシウム
#サラダ
#短時間調理
#鉄分
カロリー
267kcal
所要時間
5分
準備時間：／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| ほうれん草 | 200g |
|---|---|
| パプリカ（赤） | 適量 |
＜ドレッシング＞
| ゆず果汁 | 2 大さじ |
|---|---|
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| 醤油 | 1 大さじ |
| 砂糖 | 1 大さじ |
| いりごま | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 267kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 21.2g |
| タンパク質 | 7.9g |
| 脂肪 | 17.5g |
| 飽和脂肪酸 | 2.4g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.2g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 10.6g |
| トランス脂肪 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2.6g |
| カリウム | 1542mg |
| 食物繊維 | 7g |
| 糖質 | 14.2g |
| ビタミンA | 2417IU |
| ビタミンC | 114mg |
| カルシウム | 214mg |
| 鉄 | 5.3mg |
作り方
ほうれん草の根を取り除いて水で洗い、4cmの長さに切る。
パプリカのへたと種を取り除いて水で洗い、厚さ2mmの輪切りにする。
＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、野菜の上にかける。
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