和食 2020.05.26 [tue]

緑黄色野菜とキャベツのきな粉和え

茹でたお野菜をたっぷりなきな粉で和えた副菜です。お子様も好みやすい味つけになっています。きな粉は体が必要とする栄養素をビタミンC以外は全て含んでいるそうです。すりゴマの代わりにかけた「きな粉」も野菜と良く合う味です♪

このレシピのキーワード

#お子様

#副菜

#和え物

カロリー

73kcal

所要時間

15分

準備時間:5分
調理時間:10分

材料

~3人前 +

ほうれん草 80g
キャベツ 100g
人参 1/4本
☆きな粉 3 大さじ
☆きび砂糖 1 大さじ
☆醤油 1 大さじ
☆粗塩 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー73kcal
炭水化物9.5g
タンパク質5g
脂肪2.6g
飽和脂肪酸0.35g
多価不飽和脂肪酸1.35g
一価不飽和脂肪酸0.55g
コレステロール0mg
食塩相当量1.01g
カリウム487mg
食物繊維3.3g
糖質6.4g
カルシウム50mg
1.4mg

作り方

  1. ほうれん草、キャベツは食べやすい大きさにカットし人参は千切りにする。

  2. 湯を沸かし、塩ひとつまみを入れ、人参を3分茹でたらキャベツを加え2分茹でる。

  3. ほうれん草を足し、1分ほど茹でたらザルにあけ冷水にさらして水気を絞る。

  4. ☆を混ぜておいたボウルに3を入れ良く和えたら完成です。

少々甘めの味つけになっていますので、お好みで調整してください♪
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