スイーツ 2020.11.16 [mon]

完熟柿のゼリー

熟れすぎてしまった柿を持て余したことはありませんか?とても甘くて美味しいのですが、やわらかすぎて扱いづらく困ってしまうことも・・・。そんな柿も捨てずに寒天と合わせれば、完熟柿の甘さを無駄なく味わえます!

このレシピのキーワード

#おやつ

#ゼリー

#洋菓子

カロリー

37kcal

所要時間

15分

準備時間:
調理時間:15分

材料

人前 +

完熟柿 小1個
(皮と種を除いた正味量 100g)
☆水 100ml
☆レモン汁 1 小さじ
☆きび砂糖 1 小さじ
☆粉寒天 1/2弱 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー37kcal
炭水化物9.7g
タンパク質0.2g
脂肪0.1g
飽和脂肪酸0.01g
多価不飽和脂肪酸0.02g
一価不飽和脂肪酸0.02g
コレステロール0mg
食塩相当量0.01g
カリウム88mg
食物繊維1.2g
糖質8.9g
カルシウム5mg
0.1mg

作り方

  1. 柿を洗って半分に切り、スプーンで果肉を取り出す。皮と種以外の果肉を鍋に入れる。

  2. 1に☆を入れ、中火にかけ柿をヘラで潰しながらかき混ぜる。

  3. 沸騰して泡が出てきたら、弱火にして2分加熱する。(果肉のかたまりが気になるようであれば、ブレンダーを使うとよりなめらかになります)

  4. 器にゼリーを流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし完成!

甘みは、固める前に味見をしてお好みで調整してください!
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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