和食
彩り野菜のソテー
ピーマンを丸ごと使った栄養満点のレシピです。
種やわたには、カリウムとビタミンが含まれています。むくみ予防や免疫アップに効果的な栄養が補給できます。
エリンギの旨味とコーンの甘みもお楽しみいただける一品です。
このレシピのキーワード
#副菜
カロリー
168kcal
所要時間
7分
準備時間：／
調理時間： 7分
材料
– 人前 +
| エリンギ | 50g |
|---|---|
| ピーマン | 30g |
| コーン | 20g |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| ウスターソース（動物性不使用） | 2 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 168kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 13.2g |
| タンパク質 | 3g |
| 脂肪 | 12.7g |
| 飽和脂肪酸 | 1.7g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.1g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 9g |
| トランス脂肪 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2.8g |
| カリウム | 377mg |
| 食物繊維 | 3.5g |
| 糖質 | 9.8g |
| ビタミンA | 44IU |
| ビタミンC | 24mg |
| カルシウム | 17mg |
| 鉄 | 0.7mg |
作り方
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、輪切りにしたピーマンを中火で両面2分間ずつ焼く。
残りの材料を全て入れ、中火でエリンギがしんなりするまで炒める。
皿に盛り付けて完成。
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