和食

島豆腐の柚子味噌包み

調理時間
25分
1人あたり
175kcal

島豆腐と春の野菜やきのこを包み蒸しにしました。

島豆腐のゆず味噌包み

島豆腐と春の野菜やきのこを包み蒸しにしました。
準備時間10
調理時間15
合計時間25
コース: 副菜, 主菜
料理: 和食
人前: 2 人分
カロリー: 175kcal
著者: やろ

材料

  • 150g 島豆腐      
  • 40g 新玉ねぎ     
  • 25g エリンギ     
  • 40g えのき      
  • 4個 芽キャベツ    
  • 4個 スナップえんどう 

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  • 30g 白味噌      
  • 1/2 大さじ 顆粒昆布だし   
  • 1 大さじ 料理酒      
  • 2 大さじ きび砂糖     
  • 2 大さじ みりん      
  • 小さめ1/2 ゆずしぼり汁   
  • 2枚 クッキングシート 

作り方

  • 島豆腐は二等分にし、えのきは手でさき、そのほかの具材は食べやすい大きさに切る。
  • 小鍋にAを入れ中でかき混ぜ、練り合わせる。
  • しっとり煮詰まってきたら火を止めて、ゆずのしぼり汁をいれる。
  • クッキングシートの真ん中に島豆腐をのせ味噌をかける。
  • 味噌の上に具材をのせる。
  • キャンディ包みにする。
  • 耐熱皿にのせ電子レンジ700w10分。ゆずを添えて完成です。

ひとこと

新タマネギが柔らかくて瑞々しいです。お好みで量を調整して下さい。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 175kcal | 炭水化物: 20.5g | タンパク質: 10.8g | 脂質: 5.7g | 飽和脂肪酸: 0.06g | 多価不飽和脂肪酸: 0.21g | 一価不飽和脂肪酸: 0.05g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.2g | カリウム: 512mg | 食物繊維: 4.2g | 糖質: 16.1g | カルシウム: 116mg | 鉄: 2.2mg