イタリアン

オレガノペースト活用!なすときゅうりのイタリアンサラダ

自家製のオレガノペーストを使った夏らしい前菜です。

蒸したなすを使っているので、ヘルシーに仕上がります。作り置きに便利で、白ワインのお供にもぴったりですよ。

オレガノペーストのレシピは>>こちらをご参照下さい。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#サラダ

#作り置き

カロリー

79kcal

所要時間

15分

準備時間: 5分/冷蔵庫で冷やす時間: 2時間
調理時間:10分

材料

人前 +

なす
1本
きゅうり
1/3本
オレガノペースト
1 大さじ
(手作りする場合は

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー79kcal
炭水化物7.5g
タンパク質2.4g
脂肪5.6g
飽和脂肪酸0.98g
多価不飽和脂肪酸3.61g
一価不飽和脂肪酸0.6g
コレステロール1mg
食塩相当量0.5g
カリウム290mg
食物繊維2.9g
糖質3.9g
ビタミンA15IU
ビタミンC9mg
カルシウム30mg
0.5mg

作り方

  1. なすは皮を剥き、縦に4等分して一口大に斜め切りする。きゅうりは薄切りにしておく。

  2. 蒸し器を準備し、湯が沸騰したらなすを入れて蓋をして4分蒸す。

    大きめのボールにオレガノペーストを入れておく。

  3. なすが蒸しあがったら、ボールに入れてオレガノペーストで和える。

  4. 粗熱が取れたら、きゅうりも加えて良く混ぜる。

    保存容器などに入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

バゲットやクラッカーに乗せて食べても美味しいですよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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