イタリアン
オレガノとグリーンオリーブのペースト
フレッシュオレガノを使った、万能ソースです。
ざく切りのトマトと合わせれば、香り高いトマトサラダに！その他パスタソースやディップ、ドレッシング、スープなど様々なお料理にお使いいただける、イタリアンなペーストです。フレッシュオレガノが手に入ったときは、ぜひお試しください。
【保存目安：冷蔵庫で1週間程度】
このレシピのキーワード
#作り置き
#常備菜
#手作り調味料
カロリー
244kcal
所要時間
15分
準備時間：10分／
調理時間： 5分
材料
– 作りやすい分量 +
| オレガノ | 20g |
|---|---|
| グリーンオリーブ | 7粒 |
| カシューナッツ | 5〜6粒 |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| にんにくすり下ろし | 1/2かけ |
| レモン果汁 | 1 大さじ |
| 塩 | 1つまみ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 244kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 8g |
| タンパク質 | 4.4g |
| 脂肪 | 22.7g |
| 飽和脂肪酸 | 3.9g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 15.19g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.5g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| カリウム | 149mg |
| 食物繊維 | 2.2g |
| 糖質 | 3.9g |
| ビタミンA | 0IU |
| ビタミンC | 11mg |
| カルシウム | 31mg |
| 鉄 | 1.1mg |
作り方
煮沸した瓶を用意する。
オレガノは硬い枝の部分を外し、グリーンオリーブは、包丁の背で潰して種を外し、粗みじん切りにしておく。
全ての材料をフードプロセッサーで撹拌し、滑らかにする。
煮沸した瓶に入れて、冷蔵庫で保存する。一週間を目安になるべく早く使い切る。
ざく切りしたトマト1個にペースト小さじ2を合わせたサラダです。
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