オレガノとグリーンオリーブのペースト
調理 15分1作りやすい分量
フレッシュオレガノを使った、万能ソースです。
材料
1作りやすい分量
人数を変えると分量が自動で変わります
- オレガノ20g
- グリーンオリーブ7粒
- カシューナッツ5〜6粒
- オリーブオイル大さじ1
- にんにくすり下ろし1/2かけ
- レモン果汁大さじ1
- 塩1つまみ
栄養成分
1人前あたり244kcalエネルギー
4.4gたんぱく質
1.4g塩分
2.2g食物繊維
149mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
煮沸した瓶を用意する。 オレガノは硬い枝の部分を外し、グリーンオリーブは、包丁の背で潰して種を外し、粗みじん切りにしておく。
全ての材料をフードプロセッサーで撹拌し、滑らかにする。
煮沸した瓶に入れて、冷蔵庫で保存する。一週間を目安になるべく早く使い切る。
ざく切りしたトマト1個にペースト小さじ2を合わせたサラダです。
コツ・メモ
カッペリーニなどで冷製パスタにしても美味しいですよ。
栄養価は全体量の1/10を1人前として計算しています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ざく切りのトマトと合わせれば、香り高いトマトサラダに！その他パスタソースやディップ、ドレッシング、スープなど様々なお料理にお使いいただける、イタリアンなペーストです。フレッシュオレガノが手に入ったときは、ぜひお試しください。
【保存目安：冷蔵庫で1週間程度】