和食
なすと厚揚げの南蛮漬け
厚揚げの大豆たんぱく質となすを合わせて甘辛く仕上げました。お酢の酸味はまろやかになるのでお子様にも食べやすいメニューです。
このレシピのキーワード
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#なす
#主菜
#厚揚げ
#炒めもの
カロリー
348kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 厚揚げ | 250ｇ |
|---|---|
| なす | 130ｇ |
| 酢 | 2 大さじ |
| 醤油 | 2 大さじ |
| 砂糖 | 2 大さじ |
| ゴマ油 | 1/2 小さじ |
| 片栗粉 | 2 大さじ |
| 揚げ油 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 348kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 22.8g |
| タンパク質 | 15.5g |
| 脂肪 | 21.2g |
| 飽和脂肪酸 | 2.78g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 9.94g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 6.64g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 2.62g |
| カリウム | 367mg |
| 食物繊維 | 2.3g |
| 糖質 | 20.6g |
| カルシウム | 84mg |
| 鉄 | 1.8mg |
作り方
<下準備＞
厚揚げは一口大にカットし、なすは乱切りにします。
なすは電子レンジで600W1分30加熱します。
＜作り方＞
ボウルに厚揚げとなすを加えます。そして片栗粉を入れて良く混ぜます。
フライパンに油を熱し、なすと厚揚げを加えて揚げ焼きにします。
2のフライパンに調味料の酢、醤油、砂糖を加えて煮詰めます。
最後にゴマ油をまわしかけて出来上がりです。
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