イタリアン
ゴーヤのペペロンチーノ
ゴーヤの苦味とニンニクでスタミナ満点！季節の変わり目に、ニンニクで疲労回復、ゴーヤで免疫力アップです！
このレシピのキーワード
#副菜
#炒めもの
カロリー
76kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| ゴーヤ | 1/4個 |
|---|---|
| 塩 | 1/2 小さじ |
| ニンニク | 1かけ |
| 鷹の爪 | 1個 |
| オリーブ油 | 1 大さじ |
| 塩こしょう | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 76kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 4.7g |
| タンパク質 | 1.2g |
| 脂肪 | 6.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.81g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.48g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.46g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.89g |
| カリウム | 284mg |
| 食物繊維 | 2.8g |
| 糖質 | 1.8g |
| カルシウム | 15mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
ゴーヤはわたをとり、2ミリほどにスライスし、塩をふり、5分ほどおきます。
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ火にかけます。ニンニクがキツネ色になったら取り出します。
ニンニクを取り出した後、鷹の爪とゴーヤを2〜3分炒めます。
ニンニクを戻し、塩こしょうで味付けし完成です。
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