中華料理 2020.05.07 [thu]

豆腐とザーサイの中華スープ

ザーサイの歯ごたえと香りが良いスープです。お豆腐と小松菜を加え、栄養面でも◎。小松菜にはビタミンの他、鉄分やカルシウムが含まれています。火の通りやすい食材を使用しているので、短時間で調理できます☆

このレシピのキーワード

#スープ

カロリー

90kcal

所要時間

10分

準備時間:5分
調理時間:5分

材料

人前 +

木綿豆腐 1/2丁
ザーサイ 10g
小松菜 1~2枚
300cc
顆粒昆布だし 4g
醤油 1 大さじ
胡麻油 1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー90kcal
炭水化物3.3g
タンパク質6.5g
脂肪5.7g
飽和脂肪酸0.89g
多価不飽和脂肪酸2.7g
一価不飽和脂肪酸1.53g
コレステロール0mg
食塩相当量2.92g
カリウム253mg
食物繊維8g
糖質2.5g
カルシウム102mg
1.4mg

作り方

  1. 鍋に水、昆布だしを入れて沸かす。角切りにした豆腐、粗みじん切りにしたザーサイを加えて煮る(中火)。

  2. 醤油で味付けをし、細かくカットした小松菜を加える。

    仕上げに胡麻油を入れ混ぜ合わせ、軽く煮ましたら完成です。

かき混ぜる際は、なるべくお豆腐が崩れないようお気をつけください♪
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