和食

苦みと酸味のコラボ♪大人のピリ辛ゴーヤ漬け

調理時間
2時間
1人あたり
26kcal

ゴーヤがたっぷりと食べられる漬物です。 唐辛子を入れてピリ辛に仕上げてみました。 苦みと酸味が同時に味わえる大人の漬物です♪

苦みと酸味のコラボ♪大人のピリ辛ゴーヤ漬け

ゴーヤがたっぷりと食べられる漬物です。 唐辛子を入れてピリ辛に仕上げてみました。 苦みと酸味が同時に味わえる大人の漬物です♪
調理時間2 時間
合計時間2 時間
コース: 常備菜, 副菜, 漬物
料理: 和食
人前: 4 人分
カロリー: 26kcal
著者: moe

材料

  • 1本 ゴーヤ  
  • 1本 唐辛子  
  • 1 小さじ 塩    
  • 2 大さじ 酢    
  • 1 大さじ 醤油   
  • 1 大さじ ごま油  

作り方

  • ゴーヤは半分に切ってからわたをスプーンなどで取り薄切りにします。材料すべてをビニール袋に入れて冷蔵庫で2時間以上馴染ませます。

ひとこと

苦みを抑えたい場合は、あらかじめゴーヤをサッと塩ゆでしましょう。塩ゆで後ギュッと水分を絞ってから調味料に漬け込みます。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 26kcal | 炭水化物: 2.3g | タンパク質: 0.7g | 脂質: 1.6g | 飽和脂肪酸: 0.24g | 多価不飽和脂肪酸: 0.64g | 一価不飽和脂肪酸: 0.57g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.07g | カリウム: 140mg | 食物繊維: 1.3g | 糖質: 1g | カルシウム: 8mg | 鉄: 0.2mg