和食
苦みと酸味のコラボ♪大人のピリ辛ゴーヤ漬け
ゴーヤがたっぷりと食べられる漬物です。唐辛子を入れてピリ辛に仕上げてみました。苦みと酸味が同時に味わえる大人の漬物です♪
このレシピのキーワード
#副菜
#常備菜
#漬物
カロリー
26kcal
所要時間
15時間
準備時間:/
調理時間:15時間
材料
– 人前 +
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 26kcal |
---|---|
炭水化物 | 2.3g |
タンパク質 | 0.7g |
脂肪 | 1.6g |
飽和脂肪酸 | 0.24g |
多価不飽和脂肪酸 | 0.64g |
一価不飽和脂肪酸 | 0.57g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 1.07g |
カリウム | 140mg |
食物繊維 | 1.3g |
糖質 | 1g |
カルシウム | 8mg |
鉄 | 0.2mg |
作り方
ゴーヤは半分に切ってからわたをスプーンなどで取り薄切りにします。ビニール袋にゴーヤ、塩を入れ、5~10分間おいてしんなりさせる。水気をよく絞っておく。
1に[調味料]を加えて混ぜたら完成。冷蔵庫でしばらく馴染ませてもよい。
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