イタリアン
プチトマトと茄子のガーリックバジルソテー
茄子とプチトマトをガーリックオイルで炒めました。バジルの香りが爽やかなオシャレな料理です。お酒にもよく合うのでおつまみとしてもおすすめです。
このレシピのキーワード
#主菜
#副菜
#炒めもの
カロリー
146kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 茄子 | 2本 |
|---|---|
| プチトマト | 10個 |
| オリーブオイル | 2 大さじ |
| ニンニク | 1かけ |
| バルサミコ酢 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 豆乳バター | 少々 |
| 黒胡椒 | 適量 |
| バジル | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 146kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 8.1g |
| タンパク質 | 1.6g |
| 脂肪 | 12.2g |
| 飽和脂肪酸 | 1.62g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.9g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 8.89g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 1g |
| カリウム | 328mg |
| 食物繊維 | 2.6g |
| 糖質 | 5.6g |
| カルシウム | 22mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
フライパンにオリーブオイル、薄くスライスしたニンニクを入れて炒めます。
食べやすく切った茄子を入れて炒めたら、半分に切ったプチトマトを入れ、バルサミコ酢、塩少々を入れてサッと炒めます。
仕上げに豆乳バターを入れ、さっと混ぜたら完成。
お皿に盛り付け、黒胡椒をふり、バジルを飾ります。
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