イタリアン
プチトマトとお豆腐のカプレーゼ・レモンピールの香り
イタリアンの名品『カプレーゼ』をヴィーガン料理にアレンジしました。レモンピールの爽やかな香りがアクセント。リコピン＋イソフラボンで美容にも嬉しい前菜です。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#前菜
#副菜
カロリー
42kcal
所要時間
10分
準備時間： 5分／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| ミニトマト | 4個 |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 1/10丁 |
| レモンの皮 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 黒胡椒 | 少々 |
| チャービル | 適量 |
| お好みでオリーブオイル | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 42kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 3.7g |
| タンパク質 | 2.1g |
| 脂肪 | 2.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.31g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.63g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.94g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.31g |
| カリウム | 170mg |
| 食物繊維 | 0.7g |
| 糖質 | 3g |
| カルシウム | 26mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
ミニトマトのヘタの部分を帽子状にカットし、中をくり貫く。
サイコロ状にカットした豆腐をプチトマトの中に詰め、千切りにしたレモンピールを乗せる。その上に塩・胡椒を軽く振る。
チャービルを乗せたら、完成です！お好みでオリーブオイルをかけてお召し上がりください。
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