洋食

アスパラとえのきのコンソメスープ

調理時間
10分
1人あたり
216kcal

 

アスパラとえのきのコンソメスープ

アスパラとえのきがたっぷり入った身体が温まるスープです。アスパラに含まれるアスパラギン酸には、疲労回復やデトックス効果があります。
調理時間10
コース: スープ
料理: 洋食
人前: 2 人分
カロリー: 216kcal
著者: Seiko

材料

  • 3本(約60g) アスパラ     
  • 25g えのき      
  • 小さじ1 オリーブオイル  
  • 小さじ1 野菜コンソメ顆粒 
  • 400cc 水        
  • 小さじ1/4 塩        
  • ブラックペッパー 少々

作り方

  • アスパラは根元1cmを切り、根元に近い部分をピーラーで剥きます。
  • アスパラを3等分に切ります。えのきは石づきを落とし、半分に切って手でほぐします。
  • 鍋にオリーブオイルを熱し、2のアスパラとえのきを炒めます。
  • 水とコンソメ顆粒を入れ、煮立てます。塩、ブラックペッパーで味を調節したら完成です。

ひとこと

器に入れてからさらにブラックペッパーをかけると香りが良くなります。身体が温まるので寒い日にオススメです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 216kcal | 炭水化物: 2.7g | タンパク質: 1.3g | 脂質: 22.1g | 飽和脂肪酸: 2.94g | 多価不飽和脂肪酸: 1.62g | 一価不飽和脂肪酸: 16.29g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.53g | カリウム: 125mg | 食物繊維: 1g | 糖質: 1.6g | カルシウム: 6mg | 鉄: 0.3mg