イタリアン

卵・乳製品不使用！ヴィーガンカルボナーラ

Name: 卵・乳製品不使用！ヴィーガンカルボナーラ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1人前(100g) スパゲッティ; 1/4束(50g) ほうれん草; 1/4個(25g) 玉ねぎ（小）; 1 大さじ 植物油; 適量 塩こしょう; 50g ☆甘酒（麹タイプ）; 150ml ☆豆乳; 1 小さじ ☆顆粒野菜コンソメ; 1 大さじ 水溶き片栗粉

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カルボナーラといえば卵や生クリームなどを使用して作ることが一般的ですが、今回は甘酒を使ってヴィーガンアレンジしたレシピをご紹介します。

甘酒を使用するので、一般的なカルボナーラよりもカロリーが抑えられ、腸内環境を整える効果が期待できます。ダイエット中の方でも罪悪感なく食べられる1品です。

このレシピのキーワード

#もどき料理

#ダイエット

#パスタ

#主食

#麺類

カロリー

466kcal

所要時間

15分

準備時間：／
調理時間：15分

材料

– 人前 +

スパゲッティ	1人前(100g)
ほうれん草	1/4束(50g)
玉ねぎ（小）	1/4個(25g)
植物油	1 大さじ
塩こしょう	適量

＜パスタソース＞

☆甘酒（麹タイプ）	50g
☆豆乳	150ml
☆顆粒野菜コンソメ	1 小さじ
水溶き片栗粉	1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	466kcal
炭水化物	61.1g
タンパク質	13.8g
脂肪	17.8g
コレステロール	0mg
食塩相当量	6g
食物繊維	5.9g
鉄	2.6mg

作り方

スパゲッティを表記の時間通りに茹でる。
ほうれん草はさっと茹でて、食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは薄切りにする。
フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
しんなりしてきたら、☆とほうれん草を加えて、弱中火で時折混ぜながら温める様にして加熱する。（沸騰させないように注意）
一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えて、再度点火し、とろみが出るまで混ぜ合わせたら、茹でたスパゲッティを入れて全体に絡ませる。
塩こしょうで味を整えたら完成です。