作り方

1. じゃがいもは小さめに切って耐熱ボウルに入れます。

2. ①を電子レンジ500wで4分ほど加熱してじゃがいもを柔らかくします。

3. ジャガイモが熱いうちに片栗粉と塩胡椒を入れマッシャーやフォークで潰します。

   

4. ③を楕円形に成形します。少量の手水を付けて成形すると、より綺麗な形になります。オリーブ油を熱したフライパンに並べます。

   

5. 表裏焼いて焼き目がついたら取り出し、器に盛り付けておきます。

   ソースをフライパンに入れて火にかけ、調味しておきます。

   

6. 器に盛り付けておいたじゃがもちにソースをかけます。お好みでバジルやパセリ、黒胡椒をふったら完成。