洋食
食欲そそるカレー風味コロッケ
じゃがいもに里芋を加えて少し柔らかい食感のコロッケ♪
カレー風味の味付けとパクチーソースを添えて食欲アップ!
このレシピのキーワード
#主菜
#揚げ物
カロリー
478kcal
所要時間
1時間30分
準備時間:/
調理時間: 1時間30分
材料
– 人前 +
<コロッケ>
じゃがいも | 350g |
---|---|
里芋 | 150g |
玉ねぎ | 120g |
ニンニク | 2片 |
人参 | 60g |
*塩 | 1つまみ |
*オリーブ油 | 1 大さじ |
☆ガラムマサラ | 2 小さじ |
☆ターメリック | 1 小さじ |
☆クミンパウダー | 1/2 小さじ |
☆白こしょう | 少々 |
☆チリパウダー | 少々 |
☆塩 | 1 小さじ |
☆醤油 | 1 大さじ |
★小麦粉 | 60g |
★水 | 120g |
パン粉 | 適量 |
<ソース>
パクチー | 70g |
---|---|
りんご | 1/4 個 |
●水 | 30g |
●塩 | 1 小さじ |
●オリーブ油 | 40g |
●酢 | 1 小さじ |
●メープルシロップ | 1 小さじ |
●黒こしょう | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 478kcal |
---|---|
炭水化物 | 47.4g |
タンパク質 | 6.2g |
脂肪 | 28.8g |
飽和脂肪酸 | 3.59g |
多価不飽和脂肪酸 | 7.64g |
一価不飽和脂肪酸 | 15.69g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 3.91g |
カリウム | 786mg |
食物繊維 | 4.3g |
糖質 | 43.4g |
カルシウム | 62mg |
鉄 | 2.1mg |
作り方
じゃがいもと里芋の皮を剥き一口大に切ったらお鍋に入れる。
水をたっぷりと入れて沸騰したら 15 分~柔らかくなるまで茹でる。水をきり全て潰す。
玉ねぎ、ニンニク、人参を粗みじん切りにし、*と一緒にしんなりするまで炒めて粗熱を取る。
1 と 2 を混ぜ、☆で味付けする。
ソース用のりんごは小さめに切り、パクチーはざく切りにする。
ブレンダーで 4 と●を一緒に回し、ペースト状にする。
(水っぽい場合は油を足し、ドロドロしすぎる場合は水を足し好みの硬さに調節する。)
3 コロッケの具を 12 等分にし丸く成形する。(具が柔らかすぎてしまう場合は冷凍庫で少し固めてください)
★を混ぜバッター液を作ったら、具をバッター液→パン粉の順につける。
油を 180 度で 5 分くらいたまに転がしながら、キツネ色になるまであげる。
お皿にソースをひき、コロッケをのせる。お好みでパクチーの葉を飾り完成。
人気レシピランキング
お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”
クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。
既に登録済みの方はこちら