和食 2021.05.19 [wed]

なすとかぼちゃの焼きびたし

なすとかぼちゃを使ったおかずレシピです。

冷めても美味しく、作り置きにピッタリのお料理です♪じゅわっと美味しいお味をぜひお試し下さい。

このレシピのキーワード

#カリウム

#作り置き

#副菜

カロリー

251kcal

所要時間

20分

準備時間:0分
調理時間:20分

材料

人前 +

なす 1本
かぼちゃ 1/8個
かぶ 1個
ごま油 3~ 大さじ
みょうが 1/2本

<A>

昆布出汁 1/2カップ
醤油 2 大さじ
砂糖 2 大さじ
少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー251kcal
炭水化物22.2g
タンパク質2.5g
脂肪18.2g
飽和脂肪酸2.75g
多価不飽和脂肪酸7.47g
一価不飽和脂肪酸6.81g
コレステロール0mg
食塩相当量1.65g
カリウム545mg
食物繊維3.7g
糖質18.6g
カルシウム31mg
0.7mg

作り方

  1. なすは輪切りにして5分ほど水に晒す。

  2. かぼちゃは7mm厚さに切る。

  3. かぶは皮のついたままくし切りにする。

  4. フライパンに胡麻油をしいて、1~3を弱火でゆっくり焼く。

  5. Aを合わせてものに熱いうちに4を入れ、15分ほど置く。

    小口に切ったみょうがをあしらう。

・野菜は熱いうちにだしに入れると、味が染み込みやすくなります。
・冷たく冷やしても美味しくいただけます。
・薬味はお好みで、大葉やごま等でも美味しく召し上がれます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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