簡単ビリヤニ

Name: 簡単ビリヤニ
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 2 人前
Ingredients: 50g レンズ豆; 3 大さじ ココナッツオイル; 2片 にんにく; 30g 生姜; 200g 玉ねぎ; 80g トマトペースト; 5本 ☆クローブ; 1 小さじ ☆クミンシード; 2房 ☆カルダモン; 3g ☆シナモン; 1/2 小さじ ☆ターメリック; 1/2 小さじ ☆チリパウダー; 1/2枚 ☆ローリエ; 1.5 小さじ ☆塩; 1 大さじ ☆醤油; 200g パスマティ米; 220cc 水; 100g ビーツ; 80g ほうれん草; 適量 パクチー; 適量 レモン

2020.11.20

調理時間: 1時間30分
１人あたり: 696kcal

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簡単ビリヤニ

準備時間30 分

調理時間1 時間

合計時間1 時間 30 分

コース: 主食, 主菜, ご飯もの

料理: インド料理, エスニック料理

人前: 人前

カロリー: 696kcal

材料

50g レンズ豆　　　　　
3 大さじココナッツオイル　
2片にんにく　　　　　
30g 生姜　　　　　　　
200g 玉ねぎ　　　　　　
80g トマトペースト　　
5本 ☆クローブ　　　　
1 小さじ ☆クミンシード　　
2房 ☆カルダモン　　　
3g ☆シナモン　　　　
1/2 小さじ ☆ターメリック　　
1/2 小さじ ☆チリパウダー　　
1/2枚 ☆ローリエ　　　　
1.5 小さじ ☆塩　　　　　　　
1 大さじ ☆醤油　　　　　　
200g パスマティ米　　　
220cc 水　　　　　　　　
100g ビーツ　　　　　　
80g ほうれん草

＜お好みで＞

適量パクチー　　　　　
適量レモン

作り方

レンズ豆は洗って水に浸し、バスマティ米も洗って水に浸す。（各 15 分）
ニンニクとショウガは粗みじん切り、玉ねぎは千切り、ビーツは 1cm 角、ほうれん草は 4cm の長さに切る。
レンズ豆とたっぷりの水を鍋に入れ、沸騰したら中火で 10 分茹でる。
ザルで水を切っておく。
フライパンにココナッツ油とニンニク、ショウガを入れたら香りが出るまで弱火で炒め、玉ねぎを加え中火でしっかりと炒める。
★を加えて中火で混ぜ合わす。（カルダモンは綿棒で割り香りを出す。）
最後にトマトペーストを加えて軽く混ぜたらソースの完成。
6 にバスマティ米と水、レンズ豆を加えたらざっくりと混ぜ、上にビーツ・ほうれん草の順番にのせたら蓋をして炊く。
（強火で沸騰→弱火 15 分→火を止めて 20 分蒸らす。）
炊けたらざっくり混ぜ、塩加減を調節する。
（お好みでパクチーやレモンを搾ってどうぞ！）