作り方

1. 蒸しなすを作る。なすのヘタを取り、皮を縞目に3箇所程度むく。耐熱容器に入れ、600Wのレンジで4～5分加熱する。並行して次の手順へすすみます。

   

2. フライパンに油・ホールスパイスを入れ、弱めの中火で加熱する。ぱちぱちと音がしてきたら、ざく切りにした玉ねぎを加え、中火で炒める。

   

3. なすは粗熱が取れたら縦方向に裂き、食べやすい大きさに切る。

   

4. 玉ねぎが透明になればなすとケチャップを加え、汁気がなくなるまで中火で炒める。

   

5. 全体にツヤが出てきます。パウダースパイスを加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせたらできあがりです。