エスニック料理
芽ねぎのアチャール
1時間ほど置けば食べられる、インド風の浅漬けです。生の芽ねぎに熱々のスパイスオイルをかけて混ぜ合わせます。付け合わせにぜひお試し下さい。
このレシピのキーワード
#副菜
#常備菜
カロリー
61kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 芽ねぎ | 1袋 |
|---|---|
| ココナッツオイル | 2 大さじ |
＜ホールスパイス＞
| マスタードシード | 1 小さじ |
|---|---|
| クミンシード | 1 小さじ |
| コリアンダーシード | 1 小さじ |
＜調味料＞
| 白ワインビネガー | 2 小さじ |
|---|---|
| 塩 | 2つまみ |
| フェネグリークパウダー | 2つまみ |
| コリアンダーパウダー | 2つまみ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 61kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 1g |
| タンパク質 | 0.7g |
| 脂肪 | 0.8g |
| 飽和脂肪酸 | 0g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.02g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.04g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.5g |
| カリウム | 47mg |
| 食物繊維 | 0.4g |
| 糖質 | 0.6g |
| カルシウム | 4mg |
| 鉄 | 0.2mg |
作り方
フライパンにホールスパイスとココナッツオイルを入れ、中火で熱する。パチパチとはぜてきたらOKです。
芽ねぎは洗って4センチほどに切る。耐熱容器にねぎを入れ、上から熱したオイルをスパイスごとかける。すべての調味料を加え、よく混ぜてできあがり。
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