エスニック料理
芽ねぎのアチャール
1時間ほど置けば食べられる、インド風の浅漬けです。生の芽ねぎに熱々のスパイスオイルをかけて混ぜ合わせます。付け合わせにぜひお試し下さい。
このレシピのキーワード
#副菜
#常備菜
カロリー
61kcal
所要時間
10分
準備時間:/
調理時間:10分
材料
– 人前 +
芽ねぎ | 1袋 |
---|---|
ココナッツオイル | 2 大さじ |
<ホールスパイス>
マスタードシード | 1 小さじ |
---|---|
クミンシード | 1 小さじ |
コリアンダーシード | 1 小さじ |
<調味料>
白ワインビネガー | 2 小さじ |
---|---|
塩 | 2つまみ |
フェネグリークパウダー | 2つまみ |
コリアンダーパウダー | 2つまみ |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 61kcal |
---|---|
炭水化物 | 1g |
タンパク質 | 0.7g |
脂肪 | 0.8g |
飽和脂肪酸 | 0g |
多価不飽和脂肪酸 | 0.02g |
一価不飽和脂肪酸 | 0.04g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 0.5g |
カリウム | 47mg |
食物繊維 | 0.4g |
糖質 | 0.6g |
カルシウム | 4mg |
鉄 | 0.2mg |
作り方
フライパンにホールスパイスとココナッツオイルを入れ、中火で熱する。パチパチとはぜてきたらOKです。
芽ねぎは洗って4センチほどに切る。耐熱容器にねぎを入れ、上から熱したオイルをスパイスごとかける。すべての調味料を加え、よく混ぜてできあがり。
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