エスニック料理
大根とにんじんの即席アチャール
千切り野菜にスパイスたっぷりの熱々オイルをかけます。味を馴染ませる時間が掛からず、作ってすぐに食べられます。水気が出やすいため、食べ切りがおすすめです。
このレシピのキーワード
#副菜
#漬物
カロリー
82kcal
所要時間
10分
準備時間:/
調理時間:10分
材料
– 人前 +
大根 | 60g |
---|---|
にんじん | 20g |
塩 | 1つまみ |
サラダ油 | 1 大さじ |
■ホールスパイス
ブラウンマスタードシード | 1/5 小さじ |
---|---|
クミンシード | 1/2 小さじ |
コリアンダーシード | 1/2 小さじ |
酢 | 1 小さじ |
■パウダースパイス
チリパウダー | 1/2 小さじ |
---|---|
クミンパウダー | 1つまみ |
ガラムマサラ | 1つまみ |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 82kcal |
---|---|
炭水化物 | 2.7g |
タンパク質 | 0.4g |
脂肪 | 7.5g |
飽和脂肪酸 | 0.83g |
多価不飽和脂肪酸 | 3.1g |
一価不飽和脂肪酸 | 3.09g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 0.25g |
カリウム | 112mg |
食物繊維 | 0.6g |
糖質 | 2g |
カルシウム | 12mg |
鉄 | 0.2mg |
作り方
野菜を千切りにして塩をまぶして5分ほどおく。
フライパンか鍋にサラダ油とホールスパイスを入れ、マスタードシードがぱちぱち弾けるまで中火にかける。並行して次の手順へ。
野菜の水を絞って耐熱のボウルに入れ、酢とパウダースパイスをかける。
熱したオイルをスパイスごと野菜にかけ、全体を混ぜてできあがりです。
関連するレシピ
人気レシピランキング
お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”
クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。
既に登録済みの方はこちら