エスニック料理
春野菜と厚揚げのガドガド（ピーナッツソースサラダ）
インドネシア料理のガドガド（温野菜やゆで卵などに甘辛いピーナッツソースを掛けたサラダ風な料理）を旬の食材と厚揚げで作りました。ピーナッツソースのコクのある甘辛酸っぱさが食欲をそそり、素材の美味しさを引き立てます。たっぷりな野菜をアジアンチックな味わいでお楽しみください。
このレシピのキーワード
#たんぱく質
#サラダ
#ビタミン
#ピリ辛
#春野菜
#自家製ソース
#食物繊維
カロリー
317kcal
所要時間
20分
準備時間：10分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 絹厚揚げ | 2枚 |
|---|---|
| 春キャベツ | 2枚 |
| ブロッコリー | 3房 |
| 菜の花 | 6本 |
| 新じゃが芋 | 3個 |
| ミニパプリカ（赤） | 1個 |
【ピーナッツソース】
| ピーナッツバター | 3 大さじ |
|---|---|
| レモン汁 | 1.5 大さじ |
| 薄口しょうゆ | 1 大さじ |
| キビ砂糖 | 1 大さじ |
| ココナッツミルク（豆乳でもOK） | 1 大さじ |
| チリパウダー | 1 小さじ |
| 生姜（摺りおろし） | 1 小さじ |
| ニンニク（摺りおろし） | 1/2 小さじ |
| ピーナッツ | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 317kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 20.2g |
| タンパク質 | 15.8g |
| 脂肪 | 16.9g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 鉄 | 4.5mg |
作り方
厚揚げはボイルして粗熱が取れたらお好みの大きさに切ります。
キャベツ、ブロッコリー、菜の花、パプリカ、じゃが芋はお好みの大きさに切って蒸し（電子レンジでもＯＫ）ます。※火の通りが遅い野菜から入れて火の通り早い野菜を後入れすると同時に出来上がります
ボウルにピーナッツソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
①、②を器に盛り付けて③を掛け、砕いたピーナツを添えれば出来上がりです。
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