洋食 2020.07.24 [fri]

厚揚げとトマトのバジル味噌焼き

厚揚げに、バジル味噌を塗って、トマトと共にトースターで焼きました。バジル味噌と厚揚げがこんがりと焼けると同時に、トマトにも味噌が絡み、味噌に入れたクルミの食感とバジルの風味が楽しめます。簡単&短時間で出来るので、お試し下さい。

このレシピのキーワード

#主菜

#焼き物

カロリー

417kcal

所要時間

15分

準備時間:5分
調理時間:10分

材料

人前 +

絹厚揚げ 2枚
プチトマト 6個~

【バジル味噌】

フレッシュバジル 10枚~
白みそ 1.5 大さじ
きび砂糖 1/2 小さじ
クルミ 10g
オリーブオイル 小さじ1 小さじ

(後入れ)

豆乳マヨネーズ 適量
フレッシュバジル(盛り付け用) 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー417kcal
炭水化物9.2g
タンパク質23.5g
脂肪31.6g
飽和脂肪酸3.88g
多価不飽和脂肪酸13.87g
一価不飽和脂肪酸8.18g
コレステロール0mg
食塩相当量0.64g
カリウム410mg
食物繊維2.9g
糖質6.2g
カルシウム509mg
5.8mg

作り方

【下準備】バジル味噌を作る

  1. クルミは、オーブントースターorフライパンでローストして、刻みます。

  2. バジルは、葉だけを摘んで、傷つけない様によく洗います。キッチンペーパーで水分を除いて、みじん切りにします。

  3. ボウルに味噌、キビ砂糖、①、②を入れて、混ぜ合わせます。最後にオイルを入れて、全体に馴染ませます。

厚揚げとトマトのバジル味噌焼き

  1. 厚揚げは、キッチンペーパーで水分、油分を除き、トースターorグリルで焼きます。お好みの焼き色になったら、取り出して、食べやすい大きさに切り分け、バジル味噌を塗ります。

  2. 耐熱用皿に①、トマト(大きければ、半分に切る)を盛り付けて、豆乳マヨネーズを掛けます。トースターで焼いて、お好みの焼き加減になったら、取り出して、バジルを添えれば、出来上がりです。

・バジル味噌は、ミキサーやフードプロセッサーでも作る事が出来ます。
・具材は、お好みの食材(茄子、ズッキーニ、アボカドなど)にアレンジして下さい。
・厚揚げに味噌を塗る時は、ナイフを使用すると、扱いやすいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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