作り方

【下準備】バジル味噌を作る

1. クルミは、オーブントースターorフライパンでローストして、刻みます。

2. バジルは、葉だけを摘んで、傷つけない様によく洗います。キッチンペーパーで水分を除いて、みじん切りにします。

3. ボウルに味噌、キビ砂糖、①、②を入れて、混ぜ合わせます。最後にオイルを入れて、全体に馴染ませます。

厚揚げとトマトのバジル味噌焼き

1. 厚揚げは、キッチンペーパーで水分、油分を除き、トースターorグリルで焼きます。お好みの焼き色になったら、取り出して、食べやすい大きさに切り分け、バジル味噌を塗ります。

2. 耐熱用皿に①、トマト（大きければ、半分に切る）を盛り付けて、豆乳マヨネーズを掛けます。トースターで焼いて、お好みの焼き加減になったら、取り出して、バジルを添えれば、出来上がりです。