中華料理
冬瓜の香味だれ漬け
様々な味付けで楽しめる食材冬瓜を、しっかりした味付けの香味だれに付けました。淡い味の冬瓜を美味しく食べらるためのヴィーガンレシピです。
冷やすと美味しい暑い季節の中華風のお惣菜は、お酒のおつまみにもおすすめですよ。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#作り置き
#副菜
カロリー
48kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 冬瓜 | 400g |
|---|
＜合わせだれ＞
| ネギ | 10g |
|---|---|
| しょうが | 1かけ |
| 醤油 | 1 大さじ |
| 酢 | 1 大さじ |
| ごま油 | 1.5 大さじ |
| 花椒 | 1/2 小さじ |
| 黒胡椒 | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 48kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 4.8g |
| タンパク質 | 0.8g |
| 脂肪 | 3.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.46g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.28g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.15g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.66g |
| カリウム | 232mg |
| 食物繊維 | 1.4g |
| 糖質 | 3.4g |
| カルシウム | 24mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
鍋にたっぷりの湯を沸かす。
冬瓜はワタを取り除き、一口大に切る。ネギ、しょうがはみじん切りにしておく。
合わせだれの材料をボウルに混ぜておく。
湯が沸いたら冬瓜を７〜８分楊枝がスッと入るまで茹でる。
冬瓜を湯切りして、合わせだれと良く混ぜ保存容器に入れて冷蔵庫で味を馴染ませる。
翌日ごろが食べ頃です。時々上下をひっくり返して下さい。
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