和食
冬瓜と湯葉のあっさり和風スープ
夏が旬の冬瓜を柔らかく煮込んだあっさり和風スープです。
冬瓜はビタミンCが豊富で美肌効果や、湯葉と一緒に食べれば免疫力アップ効果もあるそうです。旬の物を食べて元気に夏を乗り切りましょう。
このレシピのキーワード
#スープ
カロリー
50kcal
所要時間
30分
準備時間： 5分／
調理時間：25分
材料
– 人前 +
| 冬瓜 | 1/4個 |
|---|---|
| 平ゆば | 1袋 |
| 豆苗 | 1つかみ |
| 水 | 700cc |
| ⭐︎顆粒昆布だし | 2 大さじ |
| ⭐︎薄口醤油 | 2 大さじ |
| ⭐︎酒 | 1 大さじ |
| ⭐︎みりん | 1 大さじ |
| ⭐︎塩 | 1/3 小さじ |
＜水溶き片栗粉＞
| 片栗粉 | 適量 |
|---|---|
| 水 | 適量 |
＜その他＞
| 粗挽き黒胡椒 | 適量 |
|---|
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 50kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 8.1g |
| タンパク質 | 3g |
| 脂肪 | 1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.14g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.47g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.22g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.58g |
| カリウム | 356mg |
| 食物繊維 | 2.3g |
| 糖質 | 5.9g |
| カルシウム | 38mg |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
冬瓜の皮をむき、種を取り、一口大サイズにカットします。
鍋に冬瓜と水を入れ、10分煮ます。
⭐︎を入れ、さらに10分煮ます。水溶き片栗粉でとろみをつける。
平ゆばを使います。
手で割りほぐします。
そのまま鍋に入れます。
豆苗を入れ、ひと煮立ちさせたら完成です。
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