冬瓜と湯葉のあっさり和風スープ
調理 30分4人前夏
夏が旬の冬瓜を柔らかく煮込んだあっさり和風スープです。冬瓜はビタミンCが豊富で美肌効果や、湯葉と一緒に食べれば免疫力アップ効果もあるそうです。旬の物を食べて元気に夏を乗り切りましょう。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 冬瓜1/4個
- 平ゆば1袋
- 豆苗1つかみ
- 水700cc
- ⭐︎顆粒昆布だし大さじ2
- ⭐︎薄口醤油大さじ2
- ⭐︎酒大さじ1
- ⭐︎みりん大さじ1
- ⭐︎塩小さじ1/3
＜水溶き片栗粉＞
- 片栗粉適量
- 水適量
＜その他＞
- 粗挽き黒胡椒適量
栄養成分
1人前あたり50kcalエネルギー
3gたんぱく質
1.58g塩分
2.3g食物繊維
356mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
冬瓜の皮をむき、種を取り、一口大サイズにカットします。
鍋に冬瓜と水を入れ、10分煮ます。
⭐︎を入れ、さらに10分煮ます。水溶き片栗粉でとろみをつける。
平ゆばを使います。
手で割りほぐします。
そのまま鍋に入れます。
豆苗を入れ、ひと煮立ちさせたら完成です。
コツ・メモ
ことこと煮るだけの、あっさり優しいスープです。
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