中華料理
時短☆レンジでSOY担々うどん
短時間で出来る時短レシピをご紹介します。レンジで加熱したうどんを氷水で冷やして、担々つゆをかければ手早く担々うどんの出来上がり！豆乳で作った坦々つゆから、たんぱく質や大豆イソフラボンも摂れます。
このレシピのキーワード
#たんぱく質
#主食
#時短レシピ
#鉄分
#麺類
カロリー
367kcal
所要時間
5分
準備時間： 1分／
調理時間： 4分
材料
– 人前 +
| うどん | 1玉 |
|---|---|
| ミニトマト | 2個 |
| 胡瓜 | 1/3本 |
| 長ネギ | 3cm |
| 人参 | 適量 |
| 水菜 | 適量 |
＜調味料＞
| 豆乳 | 200cc |
|---|---|
| すりごま | 1 大さじ |
| 豆板醤 | 1 小さじ |
| コチジャン | 1 小さじ |
| 味噌 | 1 小さじ |
| ニンニク（擦りおろし） | 1 小さじ |
| 生姜（擦りおろし） | 1 小さじ |
| 辣油 | 1 小さじ |
| 塩コショウ | 適量 |
| 黒コショウ | 適量 |
＜その他＞
| 糸唐辛子 | 適量 |
|---|---|
| 辣油 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 367kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 47.9g |
| タンパク質 | 14.1g |
| 脂肪 | 12.4g |
| 飽和脂肪酸 | 1.87g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 5.7g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.43g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 2.99g |
| カリウム | 635mg |
| 食物繊維 | 3.9g |
| 糖質 | 44.4g |
| カルシウム | 135mg |
| 鉄 | 4mg |
作り方
＜下準備＞
トマトは4等分に、胡瓜と人参は細切りに、長ネギはみじん切りにする。
＜作り方＞
耐熱皿にうどんと水を大さじ1位入れて、電子レンジ600Wで2分加熱して氷水で冷やす。
全ての調味料と長ネギを混ぜ合わせる。
器にうどんを盛り、切った野菜をのせて担々つゆをかける。仕上げに黒コショウを振る。
お好みで糸唐辛子と辣油をかけてお召し上がり下さい。
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