スイーツ

無農薬地粉のバナナ・メープルケーキ・レーズン入り

調理時間
1時間
1人あたり
423kcal

無農薬地粉のバナナ・メープルケーキ・レーズン入り

無農薬・無肥料の地元産地粉を使って有機玄米粉も入れた栄養満点のバナナケーキです。
メープルシロップとメープルシュガーを使ったヘルシーなケーキです。バナナには幸せホルモンとよばれるセロトニンの原材料のトリプトファンが多く含まれていて、さらにビタミンB6なども含まれているので効率よくセロトニンを作ることが出来る食材です。セロトニンを増やすことで自律神経のバランスが良くなりリラックス効果が高まったり、様々な病気の予防になります。
調理時間1 時間
コース: パウンドケーキ, 洋菓子
料理: スイーツ
人前: 4 人前
カロリー: 423kcal
著者: waataa

材料

<A>

  • 160g 地粉         
  • 40g 玄米粉        
  • 10g ベーキングパウダー  
  • 2本 バナナ        
  • 30g レーズン       
  • 少々 レモン汁       

<B>

  • 90g 豆乳         
  • 20g メープルシュガー   
  • 20g メープルシロップ   
  • 10g きび糖        
  • 50g オイル        

作り方

  • Aをボールに加えて粉類をふるう。オーブンを180度に予熱する。
  • 別ボールにBのオイル以外を入れて混ぜる。
  • 2にオイルを加えて泡立てる。
  • 1.5本分のバナナを潰してレモン汁入れ、混ぜる。
  • 3の液体のボールに粉類を半分に入れて切るように混ぜ、残りの半分とレーズンも加え粉類がなくなるまで軽く混ぜる。
  • お好みの型にクッキングシートをひき、その型に生地を流し入れる。オーブンで180度45分焼く。

ひとこと

・レーズン以外にもクルミなどを入れても美味しくできると思います。
・混ぜすぎると生地が重くなったり膨らみが足りなくなったりします。さっくと混ぜましょう。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 423kcal | 炭水化物: 68g | タンパク質: 5.9g | 脂質: 14g | 飽和脂肪酸: 1.99g | 多価不飽和脂肪酸: 1.59g | 一価不飽和脂肪酸: 9.5g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.44g | カリウム: 473mg | 食物繊維: 2.4g | 糖質: 65.6g | カルシウム: 98mg | 鉄: 1mg