和食 2021.05.05 [wed]

豆乳冷やし納豆うどん

暑い日にピッタリの簡単うどんです。納豆と豆乳でタンパク質アップ!

このレシピのキーワード

#たんぱく質

#鉄分

#麺類

カロリー

405kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

うどん 2玉
きゅうり 1本
ミニトマト 6個
納豆 2パック

<A>

もやし 1/2パック
少々
オリーブオイル 1 小さじ

<B>

豆乳 1 カップ
醤油 2 大さじ
オリーブオイル 1 大さじ
バルサミコ酢 1 大さじ
おろしにんにく 1/3 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー405kcal
炭水化物50.6g
タンパク質19.4g
脂肪15.7g
飽和脂肪酸2.28g
多価不飽和脂肪酸4.79g
一価不飽和脂肪酸7.46g
コレステロール0mg
食塩相当量3.61g
カリウム831mg
食物繊維7.5g
糖質43.2g
カルシウム100mg
4mg

作り方

  1. Aを耐熱容器に入れてさっと水をかける。ふんわりラップをして600wのレンジで3分ほど加熱する。

  2. うどんは3~5分ほどゆで、冷水で冷やす。

  3. Bをボウルに合わせ、混ぜる。

  4. きゅうりは千切りに、ミニトマトは半分に切る。

  5. 器に2をのせ3をかける。4と納豆をトッピングする。

・うどんのゆで方は規定に従ってください。
・レタスやカイワレなど、ある野菜で代用できます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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