ヴィーガンコラム
代替品
代替肉だけじゃない！動物性食品を一切使わない「植物性シーフード」とは
大豆ミートを中心に「肉ではない植物性の肉」という食品は世間に浸透しつつあります。しかしいま、肉だけではなく「… [続きを読む]
代替品
海外の代替肉として注目される「セイタン」とは？実はあの日本食材が由来
突然ですがみなさんは「セイタン」をご存知でしょうか。ヴィーガンが増えているヨーロッパを中心に、圧倒的な人気を… [続きを読む]
代替品
大豆ミートにもデメリットがある！？美味しく安全に食べるためのポイントは
大豆たんぱくを使った商品が増えています。代表的なものは大豆ミートと呼ばれる、植物性食品だけを使った代替肉です… [続きを読む]
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