オートミール初めての人必見！初心者向けの食べ方や選び方を紹介
オートミールは一時的なブームではなく、いまや多くの人に愛されている食材です。毎日の朝食はオートミール、そんな人も数年前から増えてきました。
しかし健康に良いオートミールでも、初めてオートミールを食べる人にとっては何をどう調理すれば分からないこともあるでしょう。またオートミールはいくつか種類もあるため、どれを選べば良いか分からないという声も。今日はそんな初心者さんに向けた、オートミールの使い方や選び方などを詳しく紹介します。
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初めてオートミールを食べる人はおっかなびっくり
オートミールを初めて買ったとき、多くの人が「これは本当に美味しいのか？続けられるのか？」と思ったことでしょう。
かくいう筆者も、オートミールを食べ続ける自信がなく、初めて買ったときは少量パックにしたのを覚えています。実際にはその後しっかりと続けられており、いま家にあるオートミールは大容量パックです。
しかしオートミールを初めて使う人は、次のような不安があって購入をためらってしまうことが多いのです。
何をどう調理して良いのか分からない
オートミールは燕麦を加工して脱穀した食品です。揶揄する表現としてSNS上では「鳥のエサ」なんて表現されていることもあります。
もともと日本人は大麦に慣れていないため、初めて買う人は「オートミールの調理法が分からない」と悩む人も多いです。実際にはお湯でふやかすだけで簡単に食べられますが、食べなれていないからこそ購入をためらう人も多いでしょう。
どの商品を選んで良いのか分からない
オートミールはタイプによって種類が分かれます。とくに大きなスーパーでは、オートミールの種類が豊富でどれを選んでよいか分からない、ということも。
結局はどれを購入しても美味しく食べられるのですが、初めてオートミールを買う人はなるべくおいしくて失敗しないもの、と慎重になりがちです。どれを選ぶべきはこの後詳しく説明しますが、一般的にはクイックオーツと呼ばれる細かないタイプのオートミールが便利です。
オートミールの効果が分からない
「オートミールは痩せる」「健康に良い 」そのような漠然とした情報はあるものの、それが本当なのか疑う人も多いです。
確かにオートミールは栄養や食物繊維が豊富なので、毎日食べることで腸内環境を整えるといった効果があります。初めて食べる人は、まずは1週間オートミールを続け、体の変化を感じ取っていくと良いでしょう。
初めての人おすすめ 基本のオートミールレシピ
オートミールを初めて食べる人にとって、最大の疑問は調理方法でしょう。筆者も初めて買ったときは何をどう調理すればよいか分かりませんでした。
しかしオートミールは一度調理方法を覚えれば、多くの料理にアレンジできます。初心者におすすめの使い方は大きくわけて3つ「米化」「フルーツと一緒に食べる」「おかずに混ぜる」というアレンジ方法です。
米化などのシンプルレシピ
オートミールが爆発的な人気になったのは「お米のようにして主食を置き換えられる」からです。いつもの白米をオートミールにすれば、糖質はおよそ3分の1に抑えられ、ビタミンや食物繊維などの栄養もたっぷり取ることができます。
オートミール米化のやり方 一例
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オートミールのアレンジ方法はいろいろありますが、日本人の口にあうのが米化する方法です。オートミールは水を加えて加熱するとお米のような食感になり、そのまま食べるのはもちろん、おにぎりやチャーハンなどにアレンジすることができます。
フルーツと混ぜて定番の朝ごはんに
オートミールの定番の食べ方は、牛乳や豆乳でふやかして食べる方法です。
| ミューズリーの作り方 オートミールを牛乳や豆乳でふやかし、好きなフルーツをトッピングして完成 |
オートミールはふやかしてすぐ食べることもできますが、フルーツやメープルシロップなどの甘味を加えたほうが美味しくなります。また前の晩から豆乳などに浸しておけば、さらに柔らかくなって食感も良くなるでしょう。
このように、牛乳や豆乳などお好みのミルクに浸して食べるのは、欧米では定番の朝食です。オートミールの栄養にプラスしてミルクのカルシウムなどが取れることから、栄養バランス満点の食事が完成します。
おかずにすればクセも感じない
ただ、どうしてもオートミールに含まれる微量なクセが苦手という人もいます。また、初めてオートミールを使う場合、なるべく少量から試したいという人もいるでしょう。
そんなときはオートミールを少しずつおかずに加えるのがおすすめです。とくに肉だねや何らかの生地として使うのは便利であり、お好み焼きなどは簡単に作ることができます。
| お好み焼き生地の作り方 オートミール30gに水120mlを加えて混ぜ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで2分加熱する |
このあとキャベツなどの好きな具材を混ぜ、フライパンで焼き上げます。いつものお好み焼きが糖質オフになりだいぶヘルシーに。このほかにも餃子やシウマイの具、スープに加えてボリュームをアップさせるなど、多くの活用方法があります。
オートミール初めての人にある、よくある質問
オートミールの調理方法が分かったら、このほかのよくある質問について見ていきましょう。気になる点が解決できたら、オートミールの扱い方は簡単です。
オートミールはどの種類を選ぶべき？
オートミールは大きくわけてロールドオーツとクイックオーツ、インスタントオーツといた3つの種類があります。
どの種類を選んでも良いのですが、日本で売られているオートミールの多くはクイックオーツです。クイックオーツはオートミールの粒が細くなっているタイプで、水を加えるとすぐにふやけて即席で食べられるというメリットがあります。何を選ぶか迷ったら、まずはクイックオーツを選んでおくと便利です。
どのくらいの量を食べればよい？
オートミールの適量は1食およそ30gと言われています。これは大さじ5杯分の量です。それ以上食べても良いのですが、50g以上一気に食べるとお腹に刺激を与えることもあるので、多くても1食30～50g程度を目安にしましょう。
そして1日に食べる量の目安はおよそ100gです。つまり朝昼晩と、オートミールを主食に置き換えても問題ありません。ただオートミールは食物繊維の含有量が多いため、急に朝昼晩にオートミールを食べるとお腹がゆるくなることもあります。まずは1食オートミールにして、その後はお腹の調子を見て徐々に量を増やすことが大切です。
オートミールは本当に痩せる？
オートミールはダイエットに最適な食べ物ですが、本当に痩せるかどうかは食べ方によります。
ダイエットに最適な食べ方として白米をオートミールに置き換える方法があります。それだけでも摂取する糖質量はだいぶ減るので、ゆるやかに痩せることができるでしょう。
しかしオートミールに置き換えても、オートミールに砂糖を多く加えたり、間食を多くとったりすれば意味がありません。どのダイエットにも言えることですが、オートミールだけでなく、その他の栄養バランスも考慮したダイエットでないと、結果を出すことは難しいでしょう。
初めての人も簡単美味しくオートミールを食べよう
オートミールは栄養豊富で、健康効果の高い食材として注目されています。ただ日本人にはあまり馴染みのない食材なので、初めての人にはなかなか手を出せないかもしれません。
それでも一度調理方法を覚えてしまえば、多くの料理にアレンジができ、料理のカサ増しにも使えて便利です。まずはぜひオートミールを購入し、おかずにちょっと加えて見るといったアレンジからスタートしていきましょう。
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