洋食 2019.07.21 [sun]

アボカドの豆乳マヨ焼き

森のバターと呼ばれ、高い栄養価を誇るスーパーフードであるアボカド。抗酸化作用、コレステロール低下作用、便秘予防も期待できます。豆乳を使って作ったマヨネーズをかけて焼くだけの簡単レシピです。

このレシピのキーワード

#主菜

#副菜

#焼き物

カロリー

268kcal

所要時間

15分

準備時間:5分
調理時間:10分

材料

人前 +

アボカド 1/2個
玉ねぎ 20g
しめじ 20g
オリーブオイル 少々
塩コショウ 少々
乾燥バジル 少々

<豆乳マヨネーズ>

豆乳 50cc
オリーブオイル 50cc
1 小さじ
レモン汁 1 小さじ
3g
きび砂糖 5g

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー268kcal
炭水化物8.3g
タンパク質3g
脂肪26.3g
飽和脂肪酸4.05g
多価不飽和脂肪酸2.63g
一価不飽和脂肪酸17.04g
コレステロール0mg
食塩相当量0.81g
カリウム667mg
食物繊維5g
糖質3.2g
カルシウム13mg
0.6mg

作り方

  1. 豆乳マヨネーズを作る。豆乳・レモン汁・塩・きび砂糖→オリーブオイル→酢の順で入れて、その都度回すと出来上がり。
  2. 玉ねぎをスライスし、しめじは半分にカットする。
  3. アボカドは食べやすいサイズにカットする。皮はこの後使うので捨てずに取っておく。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、2を炒めて塩コショウをする。
  5. アボカドの皮に炒めた材料を入れて、豆乳マヨネーズと乾燥バジルをかけてオーブントースターで焼き色がつくまで焼いて完成。
残った豆乳マヨネーズは、サラダにも使えて便利ですよ。
きゅうりや大根をスティックにして、ディップにするのもおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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