洋食

アボカドの豆乳マヨ焼き

調理時間
15分
1人あたり
268kcal

森のバターと呼ばれ、高い栄養価を誇るスーパーフードであるアボカド。 抗酸化作用、コレステロール低下作用、便秘予防も期待できます。 マヨネーズは豆乳を使って作ります。

アボカドの豆乳マヨ焼き

森のバターと呼ばれ、高い栄養価を誇るスーパーフードであるアボカド。 抗酸化作用、コレステロール低下作用、便秘予防も期待できます。 マヨネーズは豆乳を使って作ります。
準備時間5
調理時間10
合計時間15
コース: 副菜, 主菜, 焼き物
料理: 洋食
人前: 1 人分
カロリー: 268kcal
著者: MiYu

材料

  • 1/2個 アボカド    
  • 20g 玉ねぎ     
  • 20g しめじ     
  • 少々 オリーブオイル 
  • 少々 塩コショウ   
  • 少々 乾燥バジル   

<豆乳マヨネーズ>

  • 50cc 豆乳      
  • 50cc オリーブオイル 
  • 1 小さじ 酢       
  • 1 小さじ レモン汁    
  • 3g 塩       
  • 5g きび砂糖    

作り方

  • 豆乳マヨネーズを作る。豆乳・レモン汁・塩・きび砂糖→オリーブオイル→酢の順で入れて、その都度回すと出来上がり。
  • 玉ねぎをスライスし、しめじは半分にカットする。
  • アボカドは食べやすいサイズにカットする。皮はこの後使うので捨てずに取っておく。
  • フライパンにオリーブオイルを熱し、2を炒めて塩コショウをする。
  • アボカドの皮に炒めた材料を入れて、豆乳マヨネーズと乾燥バジルをかけてオーブントースターで焼き色がつくまで焼いて完成。

ひとこと

残った豆乳マヨネーズは、サラダにも使えて便利ですよ。
きゅうりや大根をスティックにして、ディップにするのもおすすめです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 268kcal | 炭水化物: 8.3g | タンパク質: 3g | 脂質: 26.3g | 飽和脂肪酸: 4.05g | 多価不飽和脂肪酸: 2.63g | 一価不飽和脂肪酸: 17.04g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.81g | カリウム: 667mg | 食物繊維: 5g | 糖質: 3.2g | カルシウム: 13mg | 鉄: 0.7mg