洋食 2021.02.19 [fri]

チコリボート ツナ風サラダ乗せ

チコリは、ヨーロッパでメジャーなラグビーボールような形をしたお野菜です。最近では日本のスーパーでも見かけます。舟形の葉を器に見立てて野菜を乗せてサラダにすると見た目も楽しくおすすめです!

今回はひよこ豆と高野豆腐でツナ風サラダを作り、チコリに乗せてチコリボートに仕上げました。

見た目だけでなく、味も美味しい満足度の高いサラダです。

おしゃれな新感覚のサラダをぜひお試しください!

このレシピのキーワード

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#サラダ

#前菜

#副菜

カロリー

395kcal

所要時間

30分

準備時間:0分
調理時間:30分

材料

人前 +

チコリ 適量
★ミニトマト(赤・黄) 3個
★アボカド 1/4個
★ブラックオリーブ 3個
★チャービル(お好みのハーブ) 適量

<ツナ風サラダ>

高野豆腐 1〜2枚
☆オリーブオイル 1 大さじ
☆水 3 大さじ
ひよこ豆水煮 100g
玉ねぎ 1/8個
豆乳マヨネーズ 2 大さじ
粒マスタード 1 小さじ
塩胡椒 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー395kcal
炭水化物37g
タンパク質14g
脂肪21.6g
飽和脂肪酸2.13g
多価不飽和脂肪酸2.84g
一価不飽和脂肪酸8.52g
コレステロール0mg
食塩相当量0.92mg
カリウム870mg
食物繊維10.3g
糖質26.7g
カルシウム100mg
2mg

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切り、ひよこ豆はマッシャーで潰す。

  2. 戻した高野豆腐を手で小さくちぎる。

  3. 鍋に☆と2を入れ炒めたら、フードプロセッサで細かくする。(包丁で細かくしてもOK)

  4. ボウルに、1、3、<ツナ風サラダ>の他の材料を全て入れ混ぜ合わせる。

  5. チコリに4を盛り付け、食べやすい大きさに切った★をトッピングしたら完成です。

ツナ風サラダはサンドイッチの具としてもおすすめです!
チコリはものによって少し苦味があるものもあるので、気になるようであれば水にさらしてからお召し上がり下さい。
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