セロリの爽やかな香味ときんかんの甘み、豆腐の塩味が絶妙にマッチ!
ホームパーティのおしゃれピンチョスにどうぞ♪
きんかんとセロリのピンチョス
セロリの爽やかな香味ときんかんの甘み、豆腐の塩味が絶妙にマッチ!
ホームパーティのおしゃれピンチョスにどうぞ♪
準備時間30 分
調理時間10 分
合計時間40 分
人前: 2 ~3人分
カロリー: 35kcal
材料
- 2個 きんかん
- 2~3cm セロリ
- 40g 木綿豆腐
- 8個 レーズン
- 適量 塩コショウ
- 適量 オリーブオイル
作り方
- 木綿豆腐の両面に塩を塗る。片面に対し、小さじ半分程度。(普段の水切り用の塩より多めに塗って、豆腐に塩味をつけます。)
- キッチンペーパーで包み、重しを乗せてしっかり水切りする。(30分以上)水切りが終わったらサイコロ状に切り、お皿に並べる。
- セロリは2mm程度の薄切り、きんかんは4等分に切る。爪楊枝で「レーズン→セロリ→金柑→セロリ」の順に刺したら、2.の豆腐の上に刺す。
- 黒胡椒と岩塩を挽き、オリーブオイルを回しかけて出来上がり♪
ひとこと
♪とにかく、豆腐をしっかり水切りするのがポイントです。
♪豆腐はきんかんより小さい方が、味わいのバランスが良いです。
♪乾杯の白ワインやスパークリングワイン(白)に良く合います。
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 35kcal | 炭水化物: 5g | タンパク質: 1.1g | 脂質: 1.4g | 飽和脂肪酸: 0.19g | 多価不飽和脂肪酸: 0.37g | 一価不飽和脂肪酸: 0.62g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.22g | カリウム: 91mg | 食物繊維: 0.9g | 糖質: 4.2g | カルシウム: 28mg | 鉄: 0.2mg