洋食
マッシュドかぼちゃのサラダ
ほくほくのかぼちゃの美味しい、作り置きにもぴったりなサラダです。
このレシピのキーワード
#カリウム
#サラダ
#作り置き
#食物繊維
カロリー
311kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| かぼちゃ | 1/4個 |
|---|---|
| 豆乳 | 1 大さじ |
| オリーブオイル | 2 大さじ |
| 塩 | 1/2～ 小さじ |
| ブラックペッパー | 少々 |
| レーズン | 3 大さじ |
| 胡桃 | 20g |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 311kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 35.2g |
| タンパク質 | 4.5g |
| 脂肪 | 19.5g |
| 飽和脂肪酸 | 2.35g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 6.06g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 10.02g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.49g |
| カリウム | 708mg |
| 食物繊維 | 5.6g |
| 糖質 | 29.6g |
| カルシウム | 36mg |
| 鉄 | 1.2mg |
作り方
かぼちゃは皮付きのまま２cm幅にくし切りにし、水から柔らかく茹でる。
湯を捨て、粉吹にする。
ボウルに移し、豆乳、オリーブオイルを入れてマッシャーなどで粗目に潰す。
レーズン、胡桃、塩、ブラックペッパーを入れて混ぜる。
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