カリフラワーの唐揚げ

作り方

1. 生姜とにんにくをすりおろして、醤油、酒とごま油を合わせておきます。

2. カリフラワーを洗って、一口大にカットします。

   

3. ポリ袋にカットしたカリフラワーを入れて、合わせておいた調味料を加えて袋の上から全体をもみます。

4. 約15分カリフラワーを調味料につけておいて味を染み込ませます。

   

5. ポリ袋のカリフラワーに片栗粉と薄力粉を加えて全体に粉をまぶすように袋を振ります。

   

6. 揚げ油（分量外）を170～175℃に熱し、カリフラワーを揚げていきます。揚げる前に粉をまんべんなく、しっかりつけます。

7. 油の中に入れたら2分位触らずに加熱します。こうすることで衣が外れにくくなります。

   

8. 一度だけ上下をひっくり返して、泡が大きくなり音が小さくなったら引き上げて、油を切り盛り付けます。